Храносмилането - процесът и колко дълго храната остава в стомаха

Процес на храносмилане

Храносмилателната система на човека започва с устата и води през хранопровода, стомаха, дванадесетопръстника, тънките и дебелите черва до ректума. Целият храносмилателен тракт е придружен от жлези, които произвеждат важни секрети за улесняване на храносмилането. Целият смисъл е да разградите храната, която ядете, в основните й градивни елементи, за да ги направите използваеми за тялото. Химичните компоненти на храната могат да се транспортират до клетките, които се нуждаят от тях, главно чрез кръвния поток.

Нашият стомашно-чревен тракт има своя собствена нервна система, клетъчната структура на която е подобна на тази на мозъка! Този „мозък на корема“ е в контакт помежду си и с мозъка чрез различни пратеници и пътища. Мозъчният регион за шофиране и чувства, регулиран в мозъка от така наречената „лимбична система“, е в контакт с нервната система на червата и може да предизвика притъпяване, изтръпване и др., Дори преди мозъкът да реагира на задействащите стимули. Тази линия работи и в обратна посока - така постоянният стрес, емоционален стрес и негативни чувства водят до симптоми в стомашно-чревната област (диария, коремна болка, ...).

Някои изследователи виждат „коремния мозък“ като малко копие на главния мозък. Нервните линии свързват стомаха с главата, усещане като z. Б. „Изтръпване“ може първо да се усети в стомаха, преди главата да усети това чувство.

Времето, когато храната остава в стомаха

Упражнението на пълен стомах не е нито здравословно, нито приятно, така че има смисъл да помислите колко дълго храната остава в стомаха. Средно храната остава в тялото около 3 часа. В зависимост от смилаемостта на храната обаче има големи разлики в продължителността на престоя на стомаха в стомаха:

Напитки, супа, ориз, риба, меки яйца

Варено мляко, кафе със сметана, картофи, крехки зеленчуци, плодове, бял хляб, яйца сурови или варени в продължение на 3 минути, морска риба, телешко месо

Пълнозърнест или черен хляб, пържени картофи, моркови, репички, ябълки, шунка, пиле, бъркани яйца

Бобови растения, дивеч, говеждо, пържени храни

Бекон, салата от херинга, гъби, риба тон в масло

тлъсто месо като печена гъска или свинско месо, сардини с масло, кейл

В допълнение към вида на храната, която се усвоява, следните фактори също играят роля за продължителността на престоя на стомаха в стомаха:

Малко сдъвканата храна означава допълнителна работа за стомаха и следователно по-дълго време на задържане.
Колкото по-тлъста е храната, толкова по-бавно преминава стомаха. Първо трябва да се разградят мазнините на малки капчици и след това да се транспортират до червата чрез молекули носители. Там те се разграждат от ензими, отделят се отново от глицерина и едва след това могат да се абсорбират в кръвния поток. Въглехидратите и протеините се усвояват в стомашно-чревния тракт и най-малките им градивни елементи се абсорбират през чревните стени. Те попадат в кръвта по-бързо от мазнините.
По принцип животинските храни остават по-дълго в стомаха, отколкото растителните; Изключения от това обаче са трудно смилаемите храни като Б. салата от краставици, които поради структурното вещество на краставицата изискват по-дълго време за смилане.
Храната със силно концентрирано съдържание на захар (шоколад, сладкиши) остава по-дълго в стомаха. Изотоничните разтвори (напр. 5% разтвор на захар) напускат стомаха най-бързо.
Много студената или гореща храна остава в стомаха по-дълго от храната, която се поддържа при телесна температура.

Храносмилане и производителност

Храносмилането и производителността са в определено противоречие по отношение на физическия процес: И двамата се контролират от нервната система, но от съперниците симпатичен (може да се представи като „ускорител“) и парасимпатиков (това би било спирачката в сравнение с автомобил). Така че, докато симпатиковата нервна система се ускорява и увеличава работата ни поради физическа активност, парасимпатиковата нервна система трябва да си почине и храносмилателните процеси не се развиват. Поради това е препоръчително да не ядете големи ястия около 2-3 часа преди тренировка или, с други думи, да започнете да тренирате няколко часа след хранене.

След тренировка симпатиковата система остава активна известно време, в зависимост от това колко интензивна и продължителна е била тренировката. Той остава нащрек, така да се каже, и храносмилането все още е неактивно. Храносмилателните сокове се произвеждат само в малка степен и устата също е суха, тъй като слюнчените жлези все още са в покой. Следователно храненето веднага след тренировка не е оптимално и може да причини храносмилателни разстройства, тъй като парасимпатиковата нервна система все още не е активна за своята дейност. Студените напитки също не се препоръчват, тъй като натоварват храносмилателната система повече от топлите напитки.

За да активира парасимпатиковата нервна система, тялото трябва да си почине както вътрешно, така и външно, спокойната обстановка и вътрешната релаксация са най-добрите условия за добро храносмилане. Съзнателният прием на храна, задълбоченото дъвчене и здравословният състав на храната са основните фактори за здравословен процес на храносмилане и възможно най-доброто усвояване и оползотворяване на изяденото.

В продължение на хиляди години практиката на така нареченото „прочистване на дебелото черво“ се препоръчва при преподаването на йога на определени интервали от време. Това трябва да доведе до подмладяване на организма. Прочистването на дебелото черво на всеки две години (около пролетта и есента, когато тялото се адаптира към сезона) може да има здравословни ефекти.

Почистването на дебелото черво може да се извърши по следния начин: 50 g натриев сулфат (глауберова сол) или магнезиев сулфат (Epsom сол), разтворени в 1,5 - 2 литра хладка вода и изпити на малки глътки, водят до значително изпразване и почистване след няколко часа. След това се препоръчва почивка и порция кафяв ориз с масло като първо хранене. Диетата през следващите дни трябва да се състои главно от плодове, зеленчуци и зърнени продукти.

Здравото човешко черво е дом на около 400 различни бактерии. Видът и количеството бактерии, които се появяват, оказват голямо влияние върху здравето на червата. Неправилната колонизация може да доведе до диария, храносмилателни проблеми, метеоризъм и запек. Приемът на антибиотици също може да дисбалансира червата и да причини проблеми с храносмилането.

Размножаването на здрави бактерии и предотвратяването на разпространението на по-малко здрави или вредни бактерии може да се насърчава от пребиотиците. Пребиотиците са определени въглехидрати, които могат да поддържат баланс между чревните обитатели. Срещаме ги като инулин в чесън, лук, черен салсиф, праз, аспержи, салата от ерусалимски артишок и ендивия или като устойчиво нишесте в зелени банани, боб, грах, леща, варени студени картофи и ориз, просо, овес и бял хляб. Друг представител е олигофруктозата, която можем да консумираме с лук, чесън, ръж, овес, домати, банани и аспержи.

Пробиотиците са микроорганизми, които се намират както в червата, така и в определени храни (кисело мляко, суроватъчни напитки, кисело зеле). Тези продукти се рекламират, че имат положителен ефект върху дейността на червата, като поддържат защитните сили на организма и възстановяват чревния баланс, както и предотвратяват колонизационни грешки. Чрез преминаването през стомаха обаче много от тези добри микроби се убиват (стомашна киселина), поради което е съмнително дали в действителност може да се постигне положителен ефект чрез пробиотични храни. За да се постигнат здравословни ефекти, пробиотичните микроби трябва да присъстват в достатъчно количество в храната, да са устойчиви на стомашна киселина и също така да обхващат определен спектър от различни микроби. Нагряването също убива микроорганизмите, поради което пробиотичните микроби, съдържащи се в киселото зеле, могат да развият ефекта си само когато се консумират сурови, неварени кисели зеле.