Хранително отравяне Хранителна инфекция Imodium® остро

Съдържание

В безвредни случаи просто не понасяхме правилно храната, защото беше твърде пикантна, прекалено гореща или твърде мазна. Обаче около 200 000 души годишно получават хранително отравяне и това може да бъде опасно, ако не се лекува.

отравяне

Хранително отравяне: определение и разлика от хранителната инфекция

По дефиниция хранителното отравяне е гастроентерит, причинен от консумация на храни, съдържащи токсични (отровни) съставки.

В случай на хранително отравяне (също: хранителна интоксикация), патогените не се размножават в тялото. Токсините (отровите) са или естествен компонент на консумираната храна, или я замърсяват (замърсяват) отвън. Следователно патогените произвеждат токсините в храната, а не само в тялото.

Възможните причини за хранително отравяне включват:

  • Стафилококи (бактерии)
  • Метали, например цинк или олово
  • Отровни гъби, например гъби мухомори или каплети
  • Мухъл
  • Токсини на растителна основа, например смъртоносни нощници, ангелски тръби или мандрагора
  • Отровни риби или черупчести, например бутер или сапун

В случай на хранителна инфекция, патогените попадат в храносмилателния тракт чрез храната, където се размножават и отделят токсини. Това причинява симптоми като остра диария и повръщане.

Класически причинители на хранителна инфекция са например следните бактерии:

  • Салмонела
  • Йерсиния
  • Campylobacter
  • Е. coli

Разграничението между хранително отравяне и инфекция в повечето случаи не се прави на общ език - вместо това термините се използват синонимно.

Хранително отравяне: симптоми и диференциация от стомашно-чревния грип

Тъй като хранителното отравяне може да бъде причинено от различни причини, симптомите също могат да бъдат различни. Класическите симптоми са много подобни на тези при стомашно-чревния грип. Ето защо те често водят до факта, че засегнатите първоначално не подозират каквото и да е хранително отравяне зад техните симптоми.

Тези симптоми са:

  • Остра диария
  • Гадене и повръщане
  • Болки в корема и спазми

Симптомите на по-тежки симптоми могат да се появят и при заразяване с определени токсини. Отравянето с растения, като мухоморка, също може да причини треска и халюцинации. В много лоши случаи, като отравяне с риба, това също може да доведе до дихателна парализа.

Една улика, която може да се използва за разграничаване на отравянето от класическия стомашно-чревен грип, е времето между приема на храна и появата на симптоми. Като цяло симптомите се появяват по-бързо, отколкото при стомашно-чревния грип. При консумация на храна, която е замърсена със зеленчукови отрови, симптомите се появяват или по време на консумация, или веднага след това.

Курс за хранително отравяне: кога трябва да посетя лекар?

Ако подозирате, че вашите симптоми са пряко свързани с това, което сте яли и подозирате хранително отравяне, трябва спешно да потърсите медицинска помощ. Само те могат да поставят ясна диагноза и да препоръчат правилното лечение.

Хранително отравяне: лечение

В повечето случаи хранителното отравяне е бактериална инфекция, която е ясна и може да се лекува като стомашно-чревен грип. Поради острата диария, от която обикновено страдат болните, тялото трябва да се бори с висока загуба на течности и електролити. За да се предотврати опасно обезводняване (обезводняване) на тялото, болните хора трябва да пият много. Тук се препоръчва негазирана вода или билков чай. Разтворите за перорална рехидратация от аптеката съдържат важни електролити (соли) и глюкоза и могат да се приемат допълнително.

IMODIUM ® akut с активната съставка лоперамид се препоръчва срещу остра диария. Тъй като хранителното отравяне обикновено е придружено от повръщане или тежки спазми, два продукта от семейството на Imodium akut са особено препоръчителни:

  • IMODIUM ® akut езикови диспергиращи се в устата таблетки се разтварят веднага на езика и следователно са идеални за гадене и повръщане
  • IMODIUM ® akut N duo таблетки действат бързо и също така облекчават болезнените спазми и метеоризъм.

В особено тежки случаи на диария може да се наложи симптомите Ви да бъдат лекувани с други лекарства. Ако подозирате хранително отравяне, определено трябва да посетите лекар.

Хранително отравяне: профилактика в ежедневието и при пътуване

Тъй като хранителното отравяне е причинено от консумацията на заразена храна, превенцията трябва да започне там, където сте в контакт с храна: в кухнята.

Използвайте тези съвети, за да намалите риска от хранително отравяне:

  • Винаги мийте ръцете си преди готвене.
  • Не носете бижута, докато готвите, тъй като под бижутата могат да се съберат патогени, които не могат да бъдат надеждно отстранени дори с ръчно измиване.
  • Поддържайте кухнята чиста - това означава: съдове, кухненски прибори, плотове и гъби. Тук са достатъчни конвенционалните почистващи препарати.
  • Измийте старателно цялата храна, преди да я консумирате - особено зеленчуци, плодове, риба и месо.
  • Пазете се от сурови млечни продукти, сурово месо и сурова риба! Пържете възможно най-добре риба и месо. Вече не трябва да консумирате млечни продукти, които изглежда са се променили в консистенция или мирис.
  • Обърнете внимание на срока на годност на храната и дръжте всичко плътно затворено.
  • Избягвайте да имате домашни любимци в кухнята.
  • Оставете замразените продукти извън хладилника възможно най-кратко. След като се размразят, те не трябва да се замразяват отново.
  • Разберете кои храни са токсични (например риба, гъби или плодове).

Внимание: Имате ли в шкафа си калай, който изглежда някак подут? Тогава е възможно бактерията Clostridium botulinum да се крие в кутията. Отравянето с патогена се нарича ботулизъм и е животозастрашаващо. Следователно никога не трябва да отваряте и консумирате напомпани консерви. Същата опасност съществува, ако сами приготвяте консерви. Следователно, за да избегнете замърсяване, трябва да загрявате всичко два пъти, за да е на сигурно място, преди да се „събудите“.
Хранителното отравяне е мислимо не само в ежедневието, но и на почивка. Тъй като често ядете навън и не можете да контролирате кои храни се приготвят и как, трябва да бъдете особено внимателни. Като предпазна мярка избягвайте суровите храни като салати, сурова риба или сурово месо, ако е възможно. Също така трябва да избягвате храна от ресторанти или щандове, където хигиенните условия не изглеждат достатъчни. Рискът е особено висок в горещите страни: топлината кара патогените да се чувстват особено комфортно и да се размножават върху храни, които не се съхраняват или охлаждат правилно. За повече съвети вижте Диария на пътуващите.

Задължение за докладване на хранително отравяне

Според Закона за защита срещу инфекции (IfSG) хранителното отравяне, причинено от бактерии, е едно от заболяванията, за които има задължение да се докладва. Ако има конкретно подозрение за определена отключваща храна, тя се анализира в лабораторията. Ако замърсяването с предполагаемите отрови се потвърди, може да бъде издадено предупреждение за храна и дадена храна да не се продава повече. Виден пример за това е „скандалът с гнило месо“ от 2005 г., при който са иззети над 130 тона пуйка и говеждо месо.