Хранително, има ли разлика между изварата и киселото мляко?

Удоволствие от яденето, желание за здраве

Хранително, има ли разлика между изварата и киселото мляко? ?

Ако сравним киселите млека и белите сирена, киселите млека са по-богати на калций (170 mg калций на 125 g буркан кисело мляко срещу 100 mg на 100 g буркан извара) и на живи млечни ферменти (1 милиард в буркан кисело мляко и много по-малко в изварени бели сирена със сирище). Следователно киселите млека са особено полезни за подпомагане възстановяването на чревната флора, когато тя е увредена от антибиотици или чревни инфекции.

От друга страна, изварата е по-богата на протеини; съдържа почти 10%. Ето защо толкова често се препоръчва при диети за отслабване, защото не само бързо предизвиква чувство на ситост, но и с други храни, богати на протеини, помага да се ограничи загубата на мускули по време на загуба на тегло. В този случай изберете бели сирена с 0% мазнина или най-много 20% мазнина (3% мазнина за 100 g извара).

---