Хранително чудо! Десет причини да се яде елда

Очевидно превъзхожда, като хранителни вещества, пшеницата! Помага на паметта, бори се с депресията, предотвратява рака, понижава холестерола, полезен е за отслабване. Говорим за елда - вижте как да я приготвите!

Какво е елда?

Подобно на пшеницата, елдата е растение, отглеждано в продължение на хиляди години, като зърната й се използват под формата на брашно. Произхождаща от Азия, елдата е била разпространена в Европа от монголите и турците, а днес е растение, оценено от милиони хора, последователи на здравословния начин на живот. Най-големият производител и износител на елда е Русия, тъй като там тя се счита за основна храна, използвана в различни форми. Според историческите данни елдата е култивирана за първи път в Китай, около 6000 г. пр. Н. Е., А в Европа е пристигнала едва около 2600 г. пр. Н. Е. В Румъния елдата често се използва през 19-ти век, сега тя е много търсена в Bucovina, където е традиционна съставка за сармали.

Елдата е богата на витамини Е, В1 и В2, но също така и на протеини, въглехидрати, фибри, фосфор, магнезий, мед, цинк, манган, селен и желязо. Въпреки че не е част от класа на зърнените култури (тя е тревисто растение, свързано със създадения ревен и стевия), елдата очевидно превъзхожда пшеницата, чрез хранителните вещества, които предпазват тялото от външни фактори и го укрепват особено през студения сезон и ранната пролет.

Как можем да му се насладим?

Консумирайте зелени растения, разсад (5-7 дни) и плодове, които са силни, подобни на слънчогледовите семена, но много по-малки по размер. Макар че не е зърнена култура, елдата отговаря на качествата на пълнозърнестото брашно. Семената от елда могат да се консумират сурови, варени или пържени, обикновени или смесени с други храни, в салати или могат да се смилат и използват в много комбинации.

В магазините можете да намерите брашно от елда Pirifan, от което можете да правите хляб, да правите торти и бисквити. Също така се използва в рецепти за хлебчета и диетични бисквитки и може да се използва за приготвяне на пудинг (както е в рецептата по-долу).

Добре е да го ядете на всеки два дни, заедно с любимите си зърнени храни: пшеница, ръж, овес или ориз. Седмично се препоръчват около 300 грама елда. Медът, получен от цветя на елда, е кафяв и изключително ароматен.

Защо рис елда

Рецепти за елда. Рецепта за елда: саксии със зеленчуци от елда

Накиснете внимателно елдата няколко пъти, след това добавете два моркова и целина, нарязана на кубчета и предварително задушена в масло. След това добавете четири нарязани чушки kapia, 500 g нарязан боб и покрийте, за да къкри в собствения си сок. Към края добавете два нарязани домата, две тиквички и парченца патладжан. Свалете от огъня и добавете ситно нарязаните зеленчуци.

Рецепта от брашно от елда: пудинг от елда

Елдовото брашно се комбинира с растително мляко, банан, две смокини или фурми и сурови семена, поставя се в блендер и се разбърква, докато получи консистенцията на пудинг. Резултатът може да се консумира с храносмилателни бисквити и може да бъде здравословна закуска, която ще има само благотворни ефекти върху тялото.

Материалът е направен по време на информационната кампания и повишаване на самочувствието на жените „Красота на 40“, проект, осъществен между март 2015 г. - февруари 2016 г.

Уебсайтът www.televiziunea-medicala.ro съдържа информация, която е чисто информативна и не замества под никаква форма медицинската консултация или специализираната диагноза.
Консултацията с лекар е единственият начин, по който състоянията, от които страдате, могат да бъдат лекувани.