Хранителните тенденции в новата диета не консумират, а обогатяват и укрепват - Gastropolitan
Интересното е, че това, което започнахме да възприемаме във Facebook и Instagram, е колко осезаемо е станало днес: хората вече не искат да отслабнат, но искат да станат по-силни и искат да бъдат здрави чрез диетата си. Много chia-core фитнес блогъри все още си струват нещо, нали?:)
Прегледахме новото изследване на Google, което разглежда тенденциите в храненето и открихме някои много интересни неща. Докладът подчертава защо „функционалните храни“ стават все по-популярни и какви нови възможности предлага това на марките храни.
Днешната типична маса за вечеря изглежда съвсем различно, отколкото преди 10 години. Например, освен вилата, вероятно има и смартфон и дори може да има различна храна на всяка чиния. Мама е на палео диета, татко е веган и детето може да яде глутен и храна без орехи. На пръв поглед тези две неща не са непременно свързани, но нека разгледаме по-отблизо. Има много хора, които се оплакват от това, което е станало със старите традиционни семейни вечери, но със сигурност ли е толкова лоша посока? Благодарение на технологията вече можем да избираме много по-внимателно какви храни да ядем и да храним с близките си.
Това осъзнаване е очевидно и когато потребителите разчитат на Google да научи повече за тяхната храна. Подобни търсения през последните две години бяха анализирани, за да се получи широка картина на това какво и защо хората се интересуват от храната.
Събиране на цифрова информация
„За да се храним по-здравословно, ни трябва повече информираност.“ каза д-р Франк Липман, основател на уелнес центъра Eleven Eleven в Манхатън. Той твърди, че хората са все по-склонни да го правят, особено поколение Y, което според Липман яде 10 пъти по-съзнателно от родителите си. Те са много по-заинтересовани да поддържат здравето и да се хранят правилно. Тенденциите показват, че фокусът вече не е върху това какво да оставим извън нашата диета, ако искаме да бъдем по-здрави, а върху това какво да добавим.
Според консултанта по храните и ресторантите Майкъл Уайтман, нарастващата мания за здраве се дължи отчасти на факта, че хората живеят все по-дълго и искат да живеят тези „допълнителни“ години в здраве. Lipman и Whiteman също се съгласяват, че основният катализатор за тази мания за здравето е дигиталният свят.
За да получат правилното хранене, хората събират информация на онлайн платформи, за да палетизират своята „хранителна интелигентност“ и да вземат информирани решения. Търсенията от типа „Какво ядете“ се основават на физиологични ползи. Според Google Trends търсенията „Каква добра храна е добра“ са се увеличили десетократно от 2005 г. насам и често са последвани от термините „кожа“, „енергия“, „киселинен рефлукс“, „мозък“ и „тренировка във фитнес“.