Хранителните компании насърчават неправилното хранене в развиващите се страни - DER SPIEGEL
Попълване на лимонада в Индия: хранителните компании все повече отварят по-бедните страни
Снимка:? Фотограф на Ройтерс/Ройтерс/REUTERS
Кола за закуска, готова пица за обяд и чипс вечер: Много хора свързват САЩ и други индустриални държави с такава диета. Според скорошно проучване обаче нездравословният начин на хранене все повече се превръща в проблем за жителите в развиващите се и нововъзникващите страни.
Докато богатството на населението досега до голяма степен се обвинява за хранителната дилема, изследователи от Великобритания, Индия и САЩ установяват съвсем различна причина: Консумацията на подсладени безалкохолни напитки и преработени храни се увеличава бързо в бедните страни, според Изследване, публикувано в списание "PLoS Medicine". Това също така увеличава риска от затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет. Основната причина за това е разпространението на големи хранителни компании.
В допълнение към тютюна и алкохола, преработените храни и безалкохолните напитки са рискови фактори за затлъстяването и много свързани хронични заболявания поради високото им съдържание на захар, сол и мазнини.
Консумация на безалкохолни напитки: Бързо нарастване във Виетнам и Индия
Екипът около социолога Дейвид Стъклер от университета в Кеймбридж в Англия беше оценил официалните данни за продажбите на проучването. Учените анализираха за до 80 страни как се е променила продажбата на безалкохолни напитки, закуски и други готови продукти от 1997 г. насам и се очаква да се промени до 2016 г.
Той показа, че консумацията на преработени храни и безалкохолни напитки нараства дори по-бързо в някои части на развиващите се и бързо развиващите се страни, отколкото преди в индустриализираните държави. Според данните основната причина за тази тенденция е засиленото присъствие на международни хранителни компании като Nestlé, Kraft, Pepsi и Danone.
Сега компаниите са толкова силно представени в много от развиващите се страни, колкото и в индустриализираните страни, пишат изследователите. Консумацията на подсладени безалкохолни напитки като кола и лимонада нараства особено бързо във Виетнам и Индия, следвани от Египет, Китай, Тунис, Камерун и Мароко. Това се благоприятства от либерализацията на икономиката или споразуменията за свободна търговия: Те улесняват навлизането на хранителните компании на регионалните пазари. Докладите показват, че местните производители все повече се изселват в резултат на това.
Използвайки примерите на Мексико и Венецуела, изследователите описват, че увеличаването на потреблението не е, както често се предполага, неизбежна последица от просперитета. В Мексико консумацията на безалкохолни напитки се е повишила до международни рекордни нива от 90-те години на миналия век след споразумение за свободна търговия със САЩ: мексиканците пият средно над 300 литра безалкохолни напитки на глава от населението годишно. В същото време Мексико има най-висок дял деца с наднормено тегло от всички развиващи се страни. От друга страна, във Венецуела, която няма споразумение за свободна търговия със САЩ, консумацията на подсладени напитки остава до голяма степен постоянна от 90-те години на миналия век - въпреки нарастващия икономически растеж.
Възможни решения: Данък върху нездравословните
За да ограничат потреблението на нездравословни продукти, страните могат да налагат данъци върху нездравословните храни, съветват изследователите. В същото време те подчертават, че много корпорации в индустриализираните страни са обявили, че ще намалят съдържанието на сол, захар или нездравословни мазнини в своите продукти. Такива стъпки обаче обикновено не се използват в развиващите се и развиващите се страни.
Например говорител на Nestlé заяви, че компанията помага за подобряване на диетата и здравето на хората по целия свят. За тази цел храните ще бъдат обогатени със здравословни хранителни вещества като желязо, витамини или минерали. В същото време Nestlé намалява концентрациите на сол, захар и мазнини в продуктите си през последните години.