Студени ястия с домати за освежаване през лятото evidero

Доматът е през сезона през лятото. Сега е най-сочен и най-богат на вкус. Той е много популярен, защото се използва за средиземноморска кухня. И свързваме Средиземно море с „ваканция“, „релаксация“ и „наслада“. Така че грубо казано, доматът е „ваканция“ за нашите вкусови рецептори. Ето защо трябва да го вземем сега и да се възползваме напълно от сезона.

студени

Съставки на домата

Не само вкусът на червените зеленчуци е убедителен, но и съдържанието. Така че има и домат 95 процента вода, който противодейства на дехидратацията в горещите дни. Витамините и високият дял на калий също правят домата здрав.

Първоначално доматът идва от Южна и Централна Америка и вече е бил известен на ацтеките. Нарекоха го „tomatl“, от което може да се изведе сегашното име. Христофор Колумб донесе домата в Европа. По това време се смяташе, че е отровен, поради което първоначално е бил само декоративно растение. Южните европейци започнаха да обработват доматите малко след като бяха открити. Тя убеди германците едва след Първата световна война.

Най-добрите домати се купуват през сезона

Доматите се предлагат целогодишно, но това са тогава Внесени стоки от чужбина или от отопление Оранжерии. Ако екологичността е важна за вас, можете да купувате домати сезонно и регионално, т.е.от юли до октомври. Трябва да обърнете внимание и на биологичното отглеждане, тъй като тези зеленчуци са без токсини и имат най-добрия вкус.

Студени ястия за лятото

Рецепта за студена доматена супа

  • 750 г домати
  • 250 л доматен сок
  • ½ чаена лъжичка сироп от агаве
  • морска сол
  • Черен пипер
  • 3 супени лъжици студена сметана
  • риган
  • 1 супена лъжица соев сос
  • Крем крем
  • ½ китка босилек

Дръжте доматите във вряща вода и ги обелете. Пасирайте доматите с доматения сок, босилека и сметаната. Подправете със сироп от агаве, сол, черен пипер и риган. Подправете внимателно соевия сос. Поставете в хладилника и оставете да престои 1 час.

Разбъркайте крем крема в доматената смес и сервирайте. Сервирана в чаша, супата е истински привличаща вниманието.

Направете сами вегански гаспачо

  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 щипка сол
  • 4 домата
  • 2 малки лука
  • 2 малки тиквички
  • магданоз
  • пипер
  • Сок от 2 лимона

Обелете чесъна и нарежете на малки кубчета, натиснете малко. Полейте със сол и олио.

Нарежете доматите, лука и тиквичките на малки кубчета. Подправете с черен пипер и лимонов сок и разбъркайте добре. Накълцайте магданоза и разбъркайте също.

Охладете за един час. След това подправете отново на вкус и сервирайте. Хрупкавият тъмен хляб вкусва много добре с него.

Студен босилек и доматен сос

  • Спагети от пълнозърнеста пшеница според нуждите
  • 500 г домат
  • 1 скилидка чесън
  • 1 връзка босилек
  • сол
  • пипер

Пасирайте доматите с чесъна и босилека в блендер. Подправете соса със сол и черен пипер. След това сварете спагетите в подсолена вода и разпределете в чинии. Залейте го със соса.