Хранителният папа Ето защо «Яжте наполовина» не помага в дългосрочен план - 20 минути
FdH диетите са на устните на всички. Но мнозина трябва да ядат повече, за да отслабнат - не по-малко. Юрг Хьосли, основател на хранителната диагностика и фуражния папа, обяснява.
Яденето на половината е като домашен глад за тялото.
Яжте половината и ще отслабнете. Това, което звучи логично и се цитира като окончателно решение в даден момент в повечето хранителни статии, за съжаление е погрешно за мнозина при по-внимателно разглеждане и преди всичко създава невероятен психологически натиск върху хора, за които точно това не работи. Но защо е така, че много хора трябва да ядат повече, за да отслабнат?
Тялото не е строго математическа система, при която можете да доставяте малко по-малко и след това тялото автоматично реагира с намаляване на телесните мазнини. Ако това беше така, тогава щяхме да бъдем построени със саудоф и отдавна бихме изчезнали през последните два милиона години. Всеки път, когато изпаднахме в глад, тялото автоматично атакува резервите, т.е. телесните мазнини, което няма смисъл по отношение на оцеляването. Ако ядем по-малко, консумацията автоматично трябва да бъде намалена и може да го направи по-бързо, отколкото си мислим.
Тялото е като перфектна компания. Ако разполагаме с достатъчно пари в касата и можем да инвестираме в точния момент, компанията се справя добре. След това се купуват машини и хората се наемат. Наистина не ни трябват много пари в банката, защото знаем, че много влизат по всяко време. Когато в касата има зееща пустота, служителите се качват на кратък работен ден или дори се уволняват. Ако много пари изведнъж се влеят в касата, те отиват направо в банката. За нашето тяло това означава, че ако сами си причиняваме глад, не бива да се изненадваме, ако тялото намали консумацията си, тъй като регенерацията, либидото, телесната топлина и т.н. функционират все по-малко и така мастните резерви наистина се спестяват.
И как тялото регулира този метаболизъм надолу? Транспортът на кислород в тялото е ограничен и по този начин консумацията намалява. Ако изпомпваме по-малко кислород през тялото си, тогава автоматично изгаряме по-малко мазнини и тези, които горят по-малко мазнини, се нуждаят от повече въглехидрати. Но ако спазвате и днешните 10 заповеди относно хранителните терзания на диетичната библия, ще оставите въглехидратите изцяло. Логичното последствие е, че хората стават все по-негодни за консумация помежду си, имат проблеми със съня, често жадуват за сладкиши, нещата се влошават в леглото и недоволството нараства. За щастие, тъй като ние, хората, не всички имаме характера на робот, в един момент правим фронтална атака срещу хладилника и диетата е приключила.
Малък пример от ежедневието ми. Жена с тегло 150 паунда дойде при мен с хранителен план от интернет портал, който тя изпълни. С разбираема гордост тя ми обясни, че също ще прави около 10 000 стъпки на ден. Представете си, че трябва да изпълнявате този брой стъпки на ден с около 80 кг гири на гърба си. Едва ли някой би се справил с това. Жената се представя като спортист всеки ден и съответно яде твърде малко. Когато измерихме техните нужди, дори аз бях изумен. Тя имаше нужда от калории с периодично плуване и ходене от около 3300 ккал на ден. Приложихме това, тя яде повече от всякога в живота си и отслабна с около 12 килограма за около четири месеца и също така има право да се наслаждава на торти и пица от време на време.
Юрг Хьосли е диетолог, страничен мислител и обича да разглежда спорни теми от спорта, психологията и храненето. Той се занимава със състезателен спорт от 30 години и се грижи за световни и олимпийски шампиони. Той е основател на хранителната диагностика и училището за хранителна диагностика в Winterthur. Hösli се грижи основно за клиенти с наднормено тегло и хора със синдром на раздразнените черва или състояния на изтощение.