Хранителни заблуди и факти за чувствителността към глутен

Глутеновата чувствителност (цьолиакия) е все по-често срещано заболяване през целия живот. Основната цел е да се премахнат неприятните симптоми, да се възстановят абсорбционните функции и това може да се постигне само при спазване на строга диета.

факти

Събрахме най-често срещаните хранителни заблуди около целиакия, както и най-полезните факти по въпроса:

Заблуди

1. Чувствителността към брашното е друга мода или мода.

2. Всеки, който е чувствителен към глутен, е чувствителен само към стомаха, тъй като в миналото никога не е имало такава болест.

3. 2-3 нишки галета или чаена лъжичка брашно в дрънкането не трябва да навредят.

4. Ако дадена храна съдържа само следи от глутен, тя също трябва да се консумира от чувствителни към глутен хора.

5. Чувствителността на брашно има тежки и типични симптоми във всички случаи.

6. Чувствителните към глутен хора не трябва да пият мляко или да ядат млечни храни.

Факти

1. Всъщност чувствителността към глутен е все по-често срещано заболяване в наши дни, но това се дължи главно на напредъка в диагностиката и скрининга на семействата.

2. Пазете се от всички източници на замърсяване. Винаги трябва да се гарантира, че въпросната храна или храна не са били замърсени с глутен по време на производството, транспортирането, съхранението или приготвянето.

3. Не трябва да се яде храна, която посочва, че може да съдържа следи от глутен.

4. Неуспехът на една диета може да причини симптоми и лоши резултати в кръвта и може да допринесе за усложнения.

5. Чувствителността на брашно може да доведе до много различни симптоми, като: качество на косата, кожни обриви, лезии, диария или запек в чревния тракт, промени в настроението и поведението на човек - особено при деца, можем да видим и промени в резултатите от кръвта: дефицит на желязо, анемия. Може да бъде и напълно безсимптомно.