ХРАНИТЕЛНИ ЗАБЛЮДЕНИЯ Нова дума Унгарският ежедневник и портал за новини в Словакия

29 октомври 2007 г. 8:00 ч

Просто изглежда, че „леките“ продукти предлагат чудесна алтернатива за хора, които се грижат за калориите. Но в техния случай те често не са нискокалорични, а нискокалорични продукти. Ето защо винаги си струва да разгледате и хранителните вещества. Например, 100 грама „лека“ майонеза с 50 процента масленост все още съдържа 500 калории. И това не е малко.

Картофите се угояват

Тази несправедливост отдавна циркулира относно картофите. Но след като се тества, се оказва, че порция варени картофи съдържа само 105 калории, а същото количество печени картофи вече показват талия от 369 калории. Истина е тогава, че не мазнината в картофите, а начинът на приготвяне, ако съдържа твърде много сос. Нещо повече, те предпочитат да ядат картофи по-често като гарнитура, тъй като те са богати на здравословни баластни вещества и вече се хранят в малки количества.

Пресните зеленчуци са по-добри от замразените

Не е вярно. Замразените храни дори могат да бъдат по-здравословни от пресните. Прясно набраните зеленчуци се замразяват бързо. По този начин в него остават жизненоважни витамини, минерали и вторични растителни вещества. Пресните зеленчуци и плодове, от друга страна, започват да стареят от момента, в който ги вземете и скоро губят ценните си активни съставки. Например портокалите често могат да изминат дълъг път, преди да стигнат до плодовете. „Прясно взето“ означава период от поне десет дни от момента, в който сте го приели. Е, колко свежо е това?

---