Хранителни вещества само за очите ви - растения и здраве
С напредване на възрастта - и в допълнение към генетичните фактори, продължителното излагане на слънце, часовете, прекарани пред компютърните екрани, и тютюнопушенето - диета, в която липсват определени хранителни вещества, може да ускори влошаването на зрението. Ето инструкциите за подобряване на зрителната острота и възприемане на цветовете през целия живот. Но също така за предотвратяване, предотвратяване или забавяне на появата на катаракта и дегенерация на макулата, две форми на слепота, свързани с възрастта.
[Актуализирано на 27.06.2018 г.] В Европейския съюз, около 760 на 100 000 души имат, според Eufic (Европейски съвет за информация за храните), тежки проблеми със зрението. Двете основни зрителни нарушения са катаракта и дегенерация на макулата, които са свързани с диабет, затлъстяване или стареене. Дори ако проблемите със зрението не представляват пряка заплаха за живота, дефектното зрение може сериозно да повлияе на автономността и мобилността. И трябва да знаете, че в случай на катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD), увреждането от окисляване е основен рисков фактор.
Въз основа на това наблюдение е лесно да се заключи, че най-добрата стратегия за борба с очните заболявания е преди всичко превантивна. Защото, освен хирургическа намеса, едва ли има някакво лечение (естествено или не) в състояние да обещае крачка назад, след като процесът е започнал. Остава да изберете, или да прекарате добра част от живота си, поглъщайки хранителни добавки, често много скъпи, и макар да няма признаци на заболяването, или да адаптира диетата си от четиридесетгодишна възраст, да се грижи за по-малко, докато се забавлява . да обобщим, новата ви диета трябва да е богата на антиоксиданти (особено витамини А, С и Е), но също така и в каротеноидните пигменти (като лутеин и зеаксантин от плодове и зеленчуци), в омега 3 и накрая в микроелементи (цинк и мед), които също помагат за намаляване на риска от очни патологии.
Морков, глухарче и магданоз за провитамин А
Лошото нощно виждане също е предупредителен знак за липса на витамин А. Внимание, витамин А присъства само в храни от животински произход. За тези, които не са избрали да отидат без този тип храна изцяло. По-специално, добри количества се намират в черен дроб (каквото и да е животното) и следователно в Масло от черен дроб на треска или в карантия (бъбреци). Витамин А също присъства в Масло (понякога обогатен от производителите), и особено в Яйчен жълтък (което има предимството да бъде значително по-малко калорично) и, сред яйцата, в ... хайвер.
Веганите трябва да помислят за провитамин А вместо това (предшественик на витамин А, който тялото е в състояние да превърне във витамин А) и консумират растения, които го съдържат като глухарче, морков (опитайте сок от моркови, който ви позволява да консумирате по-често този зеленчук), магданоз, спанак, киселец, копър, зелено зеле, тиква, пъпеш, кайсия ... Предупреждение дефицитът на витамин А води до проблеми със зрението и увреждане на очите, което може да доведе до слепота. Това заболяване, ксерофталмията, засяга в различна степен много деца в развиващите се страни.
За отбелязване: морковът е пълен с провитамин А, но, Внимавайте, консумацията на бета-каротин не се препоръчва за пушачи поради риск от рак на белия дроб.
Антиоксидантите в изобилие
Изследователи от медицинския център Erasme в Ротердам (Холандия) извършиха проучване върху всички жители на възраст 55 и повече години в предградията на Ротердам (имайте предвид, че за 4170 участници са идентифицирани 560 случая на AMD). Доказано е, че високият прием на бета-каротин (провитамин А), цинк, витамини С и Е е свързан с 35% по-нисък риск от AMD.