Хранителни технологии - хранене по време на коронавируса

Покупки на хамстери в супермаркета, готвене и ядене у дома, вместо в движение в снек-бара, домакинства с ограничени ресурси: ограниченията, причинени от пандемията на короната, променят поведението ни при пазаруване и се отразяват и на плочата. В крайна сметка много натрупани стоки ще бъдат развалени?

До микрофона: Dörte Hinrichs

Чуйте приноса ни в Dlf Audiothek

технологии

  • електронна поща
  • разделям
  • Tweet
  • Джоб
  • Да натиснеш
  • Подкаст
повече по темата

Земеделие и климатични промени Храната на бъдещето от града

Около 222 милиона тона храна вече се изхвърлят в индустриализираните страни всяка година. Възможно ли е да има недостиг на храна поради глобалните производствени и търговски пътища и дали доставките на плодове и зеленчуци от региона сега стават по-важни? За да се насърчи защитата на животните и климата, например лабораторното месо вече се отглежда от стволовите клетки на говедата. Какви други технологии и тенденции ще оформят храната на бъдещето и какво ще кажете за нашите хранителни умения и кулинарна преценка?

Събеседник:

  • Д-р Бенджамин Леон Бодирски, Селскостопански икономист от Института за изследване на въздействието върху климата в Потсдам
  • Д-р Виктория Красон, Куратор на изложбата "Храните за бъдещето. Храненето за света на утрешния ден" в Германския музей по хигиена в Дрезден
  • Д-р Даниел Кофал, Социолог по хранене, ръководител на Службата за земеделска политика и хранителна култура APEK, Касел и преподавател по хранителна социология във Виенския университет
  • Dipl.-Ing. Джулия Лойтер, Управляващ директор на Местната програма 21 и съосновател на Дрезденския съвет по хранене

Абонирайте се за нашия бюлетин за коронавирус (Deutschlandradio)