Хранителни съвети за бъбречно болни
Диализно лечение
Общи съвети за диета с ниско съдържание на протеини при бъбречни заболявания без диализно лечение
Много бъбречни заболявания се влошават с времето и бавно разрушават бъбреците. При някои, но не при всички бъбречни заболявания, това унищожаване може да бъде спряно с диета с ниско съдържание на протеини, така че началото на диализното лечение да може да се забави при някои пациенти. Диета с ниско съдържание на протеини е необходима само докато нито един Провежда се диализно лечение. Приемът на вода и сол трябва да се регулира индивидуално в зависимост от бъбречната функция.
Количеството на приема на протеини се предписва от лекаря и зависи от стадия на бъбречно заболяване. Като правило човек се подлага на умерено бедна на протеини диета
= 0,6 g/kg/телесно тегло и се разбирайте ден
На практика препоръката е следната:
Основно вегетарианска диета (виж таблица 1)
Богатите на протеини животински храни (мляко и млечни продукти, месо, птици, риба, яйца) трябва да се консумират само в разрешеното от лекаря количество (обикновено около 10 до 30 g протеин на ден (вж. Таблица 2))
С намалената с протеини диета се постига едновременно по-нисък прием на фосфати и мазнини.
Като правило, доставката на фосфати също трябва да бъде намалена. Фосфатните добавки в напитките и храните се идентифицират под следните номера на ЕИО:
E 338, E339, E340, E341, E450a, E450b, E450c, E540, E543, E544
Диета с ниско съдържание на протеини трябва да съдържа достатъчно енергия под формата на мазнини и въглехидрати, така че да не се разгражда ендогенен протеин (загуба на мускули); ако е необходимо, трябва да се извърши увеличаване на енергийните доставки 35kcal/kg/телесно тегло съответно. Проверявайте редовно телесното си тегло. Недохранването обикновено е вредно. Намаляването на теглото е необходимо само в изключителни случаи.
Диета с ниско съдържание на калий обикновено се изисква само в напредналите стадии на бъбречно заболяване. След това говорете с диетичния асистент за необходимите мерки.
Личното количество пиене се определя индивидуално от лекаря.
Диетата с намалено съдържание на протеини трябва да се провежда само по указание на лекар и под редовен контрол.
Списък на избора на храна за протеинбеден Хранене при бъбречни заболявания без диализно лечение
храна
само в малки количества
всякакви зеленчуци, салати и гъби
Соеви продукти (100g тофу = 10g протеин)
Готови продукти, ако съдържат много сол
по желание при всички видове приготвяне, напр. варени, пържени, печени или като салата
Готови продукти с добавен фосфат, картофен чипс и др.
всякакви, независимо дали пресни или варени
Ядки и семена, фъстъци, кокосови орехи, орехи, бадеми, кестени, лешници, ядки кашу, шам фъстък, сушени плодове
Всички супи без месо, свързан или бистър бульон, майонеза, сосове с масло
Супи с месо (бележка белтък!)
Незабавни продукти и продукти с добавен фосфат
Подправки, готварска сол, разни
Чесън, лук, оцет, всички билки и подправки, хрян, горчица
Трапезна сол, доматено пюре, кетчуп, течни подправки, кубчета бульон, подправки
Заместители на солта и продукти, произведени с тях
Всички видове хляб и сладкиши, ориз, тестени изделия без яйца, грис, царевични люспи, овесени люспи, бутер тесто, сладкиши за щрудели, тесто с мая, сладкиши, сладкиши и пайове, изпечени с тартар бакпулвер
Смеси за печене, сладкиши с нормален бакпулвер, ядки и какао, много солени сладкиши като гевреци и сладкиши със сирене
Мазнини и масла (Количество в зависимост от калориите)
всички видове подходящи, масло, олио, маргарин, бекон, сметана, разредена с вода (като заместител на млякото) крем фрейш, заквасена сметана, заквасена сметана
Напитки (Количеството напитка се предписва индивидуално)
Минерална вода, кафе, лимонов сок, малинов сироп, всички видове чай, лимонада
Плодови напитки, плодови и зеленчукови сокове, алкохол като вино, бира, пенливо вино
Незабавни напитки, напитки с фосфатни добавки, напр. Кола напитки, минерални напитки
Захар, сладкиши (ако няма диабет)
бяла захар, фруктоза, подсладител, мед, сладко, сладолед, плодови венци, бонбони, карамели
Шоколад, пралине, барове на мюсли, ябълково зеле, зеле от круши
Продукти с ядки или марципан или с фосфатни добавки, крем от ядки нуга, сироп от цвекло, сладник
Списък за избор на протеинамине, животински храни
Вашият лекар ще определи дневния прием на протеин. Обикновено е 10-30 g на ден и е средна стойност. Ако сте изяли повече животински протеини един ден, коригирайте това количество отново през следващите няколко дни. Таблицата по-долу показва препоръчаните и не препоръчителни източници на протеин.
храна
мляко и млечни продукти
Твърдо сирене (100g = около 25g протеин), меко сирене (100g = около 20g протеин), крема сирене (100g = около 12g протеин), мляко, кисело мляко, кисело мляко, соева напитка, какао (1/8 l всеки = около 5g протеин)
Топено сирене, варено сирене, кафемашина, мляко на прах, смесени млечни напитки, кондензирано мляко
всички видове (100g = приблизително 20g протеин)
много солени, сушени продукти, карантия
всички видове (100g = приблизително 15g протеин)
Риби и миди
всички видове (100g = приблизително 20g протеин)
Пушена риба, рибна консерва, сардини в масло
1 цяло кокоше яйце (= 7g протеин)
Тези много общи препоръки трябва да бъдат индивидуално адаптирани за съответния пациент с лекуващия лекар и компетентния диетичен асистент.
Ако се спазва строго бедна на протеини диета, може да има недостиг на незаменими аминокиселини. Следователно, след консултация с лекар, може да се наложи да се дадат незаменими аминокиселини.