Хранителни съвети - Secret Wiki

wiki

Тази статия дава съвети как да се храните добре или по-добре. Освен всичко друго, ние се занимаваме с въпросите колко често трябва да ядете нещо през деня, какво ядете и какви добавки има във вашата храна.

Съдържание

  • 1 брой хранения на ден
  • 2 храни
    • 2.1 Зърнени продукти
    • 2.2 Зеленчуци и бобови растения
    • 2.3 плодове
    • 2.4 Месо, риба и яйца
    • 2,5 мазнини
    • 2.6 захар
    • 2.7 Минерали и микроелементи
  • 3 хранителни правила
  • 4 Други
    • 4.1 глутамат
    • 4.2 Алуминиеви добавки
  • 5 Бъдете активни
    • 5.1 Онлайн курсове
    • 5.2 Онлайн конгреси
    • 5,3 книги
  • 6 Допълнителна информация
    • 6.1 Член
    • 6.2 Видеоклипове
    • 6.3 Филми
    • 6.4 Аудио
    • 6.5 Уеб връзки

1 брой хранения на ден

Съществуват различни препоръки за оптимален брой хранения на ден. Целта обаче е до голяма степен една и съща: да доставя на тялото достатъчно енергия (калории и жизненоважни вещества) равномерно през целия ден, за да поддържа концентрация и работоспособност.

За да се постигне тази еднородност и да се избегнат тесни места при хипогликемия, често се препоръчва да разделите храненията си на до 6 (малки) порции.

Тъй като по-големите порции могат да натоварят храносмилателните органи и кръвообращението, това първо звучи логично. Честите хранения обаче имат и огромен недостатък: панкреасът може да произвежда по-малко храносмилателни ензими.

Докато се храним основно със сурова храна, това няма значение. Въпреки това, за хора, които консумират предимно отоплена храна, хляб, тестени изделия и печени изделия, това може бързо да доведе до хипогликемия и дефицит на храносмилателни ензими.

Чрез съвременните хранителни изследвания са разработени различни взаимоотношения, с които може да се постигне равномерно снабдяване с енергия и ензими въпреки храната на цивилизацията. Основният начин да направите това е да започнете всяко хранене с няколко хапки богата на протеини храна (месо, риба, млечни продукти или бобови растения) или ядки. По този начин вие сте стабилно снабдени с 2 до 3 хранения на ден.

Ако имате нужда от лека закуска между 2 или 3 хранения, препоръчваме пресни плодове или зеленчуци, както и ядки, за предпочитане леко покълнали или накиснати във вода за поне 30 минути.

Насищането на тялото се увеличава чрез консумация на пълнозърнести продукти и добавяне на малко добро олио за готвене към храната.

Последен съвет: трябва да внимавате да не объркате глада с жаждата. Много хора пият твърде малко и погрешно грешат жаждата си за глад.

2 храни

Избягването на индустриално произведени храни и захари също е от решаващо значение Разнообразие от храни, че яде. Тъй като това влияе върху състава на чревните бактерии и това от своя страна има решаващо влияние върху мозъка, благосъстоянието и имунната система. Установено е, че от над 1000 различни бактериални щама в миналото, повечето хора днес имат само малка част от тях в червата си.

2.1 Зърнени продукти

Зърнените продукти съставляват по-голямата част от диетата на средния германец. Според препоръката на Германското дружество по хранене, около 40 процента от храната, която се консумира всеки ден, трябва да бъде зърнени продукти.

Съвременното движение за жизненост на храните става ясно обаче, че на изсушените и печени зърна липсва голяма част от тяхната жизненост и храносмилателните ензими, от които се нуждаят. Ето защо пресните кълнове, направени от зърно и накиснато през нощта зърно, са по-ценни за организма и по-лесно смилаеми.

В накиснато състояние глутенът (лепилен протеин) в зърното също се преобразува, така че вече не може да натоварва чревния тракт. Нарастващата непоносимост към глутен сред населението ясно показва значението на накисването на зърнени култури.

Зърното снабдява тялото предимно с въглехидрати, витамини от група В, минерали (напр. Магнезий и желязо), храносмилателни ензими, фибри и протеини. Тези здравословни съставки могат да бъдат намерени изцяло само в ненагрято, напоено зърно. При нагряване витамините и ензимите се губят.

Например, овесът е много по-добър от пшеницата за евтино, бавно покачване на нивата на инсулин: 3-дневният режим на овесени ядки е началото на успешен режим срещу диабет. [1]

2.2 Зеленчуци и бобови растения

Зеленчуците и бобовите култури осигуряват на тялото витамини (особено витамини А и С), минерали (например цинк и калий), фибри, протеини, а също и въглехидрати.

Бобовите растения (варени) и зеленолистните зеленчуци са особено богати на протеини. Това е особено важно за вегетарианците и веганите. Листните зеленчуци трябва да се консумират сурови, за да се запазят ценните ензими. За това е необходим мощен смесител за стойка с поне 28 000 оборота.

Соя съдържат 18 процента масло и 38 процента протеин, витамини Е и В. Соевите продукти са например мисо, тамари, тофу (соево сирене), темпе, соев сос или немската подправка „Маги“. Повече за соята например тук.

Соевите продукти обаче не трябва да се консумират прекомерно, тъй като това може да доведе до алергии. Тези, които искат да избегнат консумацията на генетично модифицирана храна, трябва постоянно да преминават към биологична храна.

Соевите продукти също могат да съдържат хормонално активни вещества. В допълнение към ефективните на щитовидната жлеза хормони, растежът на гърдите се наблюдава и в заместителите на соево мляко при деца на възраст 2 години - причинени от растителен естроген. [2] Алтернативите тук включват продукти от лупина. Естрогенът сам по себе си не е лош, но може да повлияе на връзката ви с неговия аналог, прогестерон.

  • Зеленчуците са особено ценни сурови, като салата или за кратко варени/попарени (бланширани). Нагряването отваря клетъчни структури, които иначе са по-трудни за смилане.
  • Клетките на салатите и зелените листни зеленчуци се разбиват добре чрез приготвяне в мощен блендер.
  • Бобовите растения се разграждат чрез добавяне на щипка сода за хляб (оставете да заври, в противен случай има вкус на сода за хляб) - това също предотвратява пословичните тонове на боб и грах (т.е. метеоризъм), както и кимът в зелето.

2.3 плодове

Плодовете са сочни и съдържат много витамини (особено витамин С), минерали и фибри, както и бързо достъпната плодова захар.

Бакшиш:
Ако гладувате между тях, яжте пресни плодове или зеленчуци. След това тези дажби служат като закуски между храненията. Човек препоръчва „2 шепи на ден“, например 1 круша и 1 ябълка.

2.4 Месо, риба и яйца

Месото, рибата и яйцата съдържат протеини, витамини (В и Е), желязо и йод (особено при рибите).

Бакшиш:
За предпочитане купувайте месо с ниско съдържание на мазнини от хуманно отношение към животните и замествайте месото 2 до 3 пъти седмично с рибни или вегетариански ястия със соеви продукти.

2,5 мазнини

Добрите мазнини са от съществено значение за живота: те осигуряват незаменими мастни киселини. Освен това някои витамини са разтворими само в мазнини - това са витамини А, D, Е и К (с "ADEK" лесно можете да си спомните това).

Пример: Ако морковите се консумират без масло/мазнини, тялото не усвоява съдържащия се в тях бета-каротин (провитамин А). (Витамин А, образуван от него, е полезен за очите, а бета-каротинът е антиоксидант и предпазва клетките, също така и за тен на кожата). Обикновено обаче поглъщаме твърде много мазнини директно или „скрити“ (например в колбаси или сладкиши).

2.6 захар

Като бяла (рафинирана) захар, сега захарта се добавя към много храни и следователно е трудно да се избегне. Увреждането на здравето може да бъде ограничено чрез използване на алтернативи, които все още съдържат естествени компоненти от растенията, като мед, сироп от агаве, кленов сироп, сурова тръстикова захар или бонбони в чай.

Стевия тъй като листата в чая са много естествени, докато прахът обикновено се състои от изкуствено произведена (изолирана) стевия активна съставка.

Естествено вложените захари все още са най-здравословните. Половината от плодовете и половината от зелените се пюрират, за да се получи „зеленото смути“ - те са пълнеща и лесно смилаема хранителна бомба. Пюрирането отваря клетъчните структури за по-добро използване - нещо, което често се случва неадекватно само ако се дъвче твърде кратко.

Тези зелени смутита също са много полезни при проблеми с храносмилането или храносмилателна чувствителност, като болест на Crohn (хронично чревно възпаление) или химиотерапия.

2.7 Минерали и микроелементи

  • калций, магнезий и протеин са важни за костната структура. Дефицитът на тези вещества може да доведе до намаляване на костната плътност и здравина (остеопороза).
    • Ежедневната нужда от калций от 1 грам може да бъде покрита с млечни продукти (особено направени от сурово мляко) и зеленчуци като кейл, спанак и броколи.
    • Твърде много млечни продукти или калциеви таблетки за профилактика на остеопорозата могат да се превърнат в обратното в дългосрочен план: след няколко години човек изведнъж забелязва повишено разграждане на калций от костите. Това може да се противодейства чрез консумация на сурови млечни продукти.
    • Допълнителното снабдяване с изолиран калций в таблетки, за разлика от естествения прием чрез храна, може да увеличи риска от инфаркт поради съдово калциране с 86 процента [4]. Също така е Витамин D важен приспособление за прием тук. Излишъкът от калций се отлага в неблагоприятни части на тялото.
    • Всеки, който приема блокери на стомашната киселина (например пантопразол) за киселини дългосрочно, трябва да знае, че в резултат се абсорбира по-малко калций.
    • Калциевите таблетки (+ Vit B) могат да бъдат полезни срещу сърбежа на слънчевите алергии.
  • магнезий е важен за функцията на сърдечния мускул. Известна умора се дължи на липса на магнезий.
  • цинк е важно за имунната система. С диета без месо можете да покриете нуждите си с овесени ядки, бразилски ядки, тиквени семки и леща.

3 хранителни правила

  • Уверете се, че храната ви е възможно най-добре няколко процеса е обработен.
  • Основното правило за това Прием на калории все още е доброто старо правило 40-30-30:
    40% чрез въглехидрати, 30% чрез мазнини и 30% чрез протеини.
  • Средиземноморска диета с високото си съдържание на зехтин и ядки (зеленчуци, зърнени храни и плодове) предпазва от инфаркти и инсулти и дори диабет значително повече от диетата с ниско съдържание на мазнини (с животински мазнини). Тестовите групи, които са яли средиземноморска диета, са претърпели 30% по-малко инфаркти и инсулти, отколкото диетичната група за 5 години. Дори диабетът беше намален с 40%. [5] Мета-анализ на 50 проучвания с 535 000 участници през 2011 г. ясно демонстрира рентабилната, превантивна здравна стойност на средиземноморската диета за метаболизма и неговите последствия. [6] Последва
  • The Диетите с ниско съдържание на мазнини и нисък холестерол са мит според настоящия статус на Харвардското училище за обществено здраве. Там са обобщени здравните препоръки: [7]
    • Изключване на трансмазнините - вижте етикетирането - и избягване на пържени храни, бисквити и сладкиши, стига ресторантът или пекарната да не могат да предоставят информация дали използват безмаслена мазнина за печене/пържене.
    • Намаляване на наситените мастни киселини направени от червено месо и пълномаслени продукти; Не замествайте консумацията на месо с въглехидрати, а по-скоро: боб/бобови растения, ядки, птиче месо и риба. Масло на едро (вижте статията Мазнини. Вместо това, повече ненаситени мастни киселини чрез:
    • източник на омега-3 мастни киселини поне веднъж на ден: Риба (сьомга), орехи, рапица или соево масло, ленено масло или ленено масло или авокадо.
    • Повече за мита за холестерола тук
  • The "Хранителен микс": Комбинацията от 50 процента въглехидрати плюс 35 процента мазнини плюс сол е доказано, че ни кара да загубим контрол в мозъка и води до пристрастяване: Тази „хранителна смес“ се намира в бургери, чипс, хлебчета с колбаси, пица и пържени картофи, например. За да намалите ефектите от диабета, оставете поне 4 часа между приема на мазнини и въглехидрати.
  • Хранителното правило "5 пъти на ден плодове или зеленчуци" или "600 грама плодове и зеленчуци" трябва да бъде разграничено 500 грама зеленчуци и 100 грама плодове дневно: много фруктоза е също толкова вредно за метаболизма на инсулина, колкото нормалната захар. Метаболизмът на фруктозата в черния дроб може да доведе до зачервяване на черния дроб.
  • глутен-безплатното хранене не винаги е необходимо; излишното избягване на разнообразни храни може да доведе до недохранване. Глутенът се съдържа главно в пшеницата, ръжта и ечемика. Истинската, причиняваща възпаление непоносимост към глутен (цьолиакия) е рядкост; най-вече има само една чувствителност и ненужната диета само подхранва индустрията.
    Изследователите работят върху факта, че глутенът може изобщо да не е виновникът, а протеинът "ATI", който се съдържа във все по-големи количества в по-новите сортове пшеница. [8-ми]
  • Често се препоръчва за диагностициране на хранителни алергии Тест за IgG антитела е подложена на критика, тъй като често неоправдано идентифицира толкова голям брой алергени, че засегнатите вече не знаят какво да ядат. [9]
  • "Кокосово масло и други хранителни заблуди" е името на лекция на проф. Михелс (Университет във Фрайбург), в която се изследва шумът за суперхрани. Констатациите включват: „Кокосовото масло е чиста отрова“ (и печелене на пари), по-лошо от свинската мас; Лененото масло е най-доброто домашно масло (неотопляемо) до слънчогледовото и рапичното масло; Семената от чиа могат да бъдат заменени по-евтино от домашните ленени семена; Орехите са най-ценните ядки; Дефицитът на Vit D всъщност е широко разпространен, но от слънцезащитен фактор 8 вече не се образува; Кафето е здравословно.
    Нейните изявления за мазнините и изявлението за кокосовото масло без доказателства са особено противоречиви: Някои казват, че тя има влияния, спонсорирани от научни изследвания, които съживяват отдавна коригирани констатации. [10] Правилата на Хранителни документи се считат за решаващи. В този документ също са показани други резултати с тестове за съставки. За повече информация относно кокосовото масло вижте статията Мазнини.

4 Други

  • Извлечения от джинджифил, шафран и Зизифора (Видове синя мента) са отровни срещу ракови клетки[11]. Жизнеспособността на стомашните ракови клетки е намалена с 47% за джинджифил, 67% за шафран и 88% за зизифора (когато се дозира правилно).

4.1 глутамат

Е номера 620-625 описвам Глутамат-Добавки. Глутаматът е компонент на протеина.
Месото, сиренето и доматите могат да съдържат до 20 процента естествен глутамат.

Добавеният изкуствен глутамат обаче има опустошителни ефекти: той променя естественото ниво на глутамат в мозъка, унищожава определени области на мозъка и по този начин води до постоянен глад, преяждане и затлъстяване. (Интересното е, че този ефект може да бъде спрян незабавно в проучване с помощта на активна съставка, разработена срещу болестта на Алцхаймер.)

Намалени храни с мазнини обикновено съдържат повече протеин - по този начин повече глутамат, а също и повече добавен глутамат, за да се увеличи загубената вкусова стойност. С това изследователите обясняват и липсата на ефект на отслабване на такива продукти. [12]

4.2 Алуминиеви добавки

Е номера 173, 720-723 означават допълнения на алуминий и нейните връзки. В допълнение към естествения алуминий, изкуственият алуминий е добавен към шоколадови лещи и реле за сладник за ярките цветни ефекти.

Според последните открития изкуственото добавяне на алуминий не само трябва да участва в хиперактивност (ADHD) и болестта на Алцхаймер, но и да действа като женски полови хормони (метални естрогени) - с ефекти върху репродукцията и растежа на гърдите. Властите, запознати с един продукт, установиха, че всъщност на детето е разрешено да яде само 4 леща шоколад на ден, без да надвишава максимално разрешеното количество. [13]

Повече за ефектите върху здравето на добавените алуминиеви съединения в статията The Aluminium Files.