Рецепта за домашна рикота - със суроватка
В предишна рецепта бяхме виждали заедно как се прави домашен кварк (и отгоре на това лесно) и казах, че макар да изглеждаше така, не беше Рикота. От това производство трябва да ви остане суроватка (суроватка). Казах ви, че е възможно да го използвате в кухнята (за приготвяне на хляба ви например), но преди всичко, че може да се използва като основа за създаване на истинска рикота, тази, направена чрез отгряване на суроватка ... Е, време е за да ви покажа как да го направите у дома! Имайте предвид, че добивът производството е много ниско (около 3% или 30 гр. рикота на всеки литър суроватка), но е много вкусна и ароматна. Ето защо е важно да започнете да се подготвяте, ако имате под ръка поне 2 литра суроватка...
