Хранителни съвети обяснени! Ефект, изпълнение; Приложение, произход; Рискове »

Здравни грижи чрез правилно хранене

С увеличаването на разнообразието от храни се увеличава и значението на съзнателното и балансирано хранене и необходимостта да се знае за хранителните стойности, непоносимостта, алергиите и много други.

Поради нарастващия брой налични продукти, диети и хранителни тенденции става все по-трудно да се поддържа общ преглед и да се намери индивидуално подходяща концепция, особено след като това може да варира значително при отделните хора.

Тук хранителните съвети се опитват да осигурят подходяща помощ, да намерят подходящ начин на хранене и да повишат осведомеността относно храната, преработката и навиците.

Какво е хранителен съвет?

За разлика от диетологията, която се занимава предимно с храненето на хора, които вече са болни, хранителните съвети се използват само за здравни цели на здрави хора, както и хора със специални хранителни нужди като напр. Топ спортисти или бременни жени.

Хранителното консултиране подкрепя хората със специални хранителни планове, адаптирани към съответната житейска ситуация, и се опитва да разгледа и сведе до минимум отделните рискови фактори. Не е необичайно общите условия на живот или навиците на работа и упражнения да бъдат анализирани и коригирани като част от такива съвети.

Целта е не само да се промени теглото или храненето в краткосрочен план, но да се придобият постоянни положителни навици по отношение на храната и упражненията, за да се предотврати заболяването и да се насърчи благосъстоянието на пациента.

Хранителните съвети са важен инструмент за борба с така наречените заболявания в начина на живот. Преди всичко нарастващата честота на алергии и непоносимост към храни е във фокуса на отделението.

Друг аспект, който става все по-важен, е влиянието на диетата върху психиката. С нарастването на основата, подсилена от нови проучвания и разследвания, взаимодействието между определени храни и психичното здраве все повече се използва за борба с промените в настроението и напр. за прихващане на сезонни депресивни настроения.

История и произход

Изобретяването на хранителни съвети не може да бъде обвързано с определен период от време или регион по света. Ефектът на храната върху тялото и нейното използване за подобряване на физическото благосъстояние и ефективност е вероятно поне толкова стар, колкото историята на медицината, ако не и по-стара.

Хората винаги са били загрижени за въздействието на храната върху здравето

Целевото използване на храненето в традиционната китайска медицина е съществена част от холистичния лечебен метод. Известни са и записи от ранния Египет, които показват връзката между балансираното хранене и развитието на заболявания като скорбут.

Има описания на заболявания, причинени от симптоми на дефицит от всички области на света и в различни точки от историята:

7 век от н.е. Пр. Н. Е. Китай, описание от Бери Бери
16 век сл. Н. Е. Описание на рахита
18 век от н.е. Описание на връзката между пелаграта и консумацията на царевица

Функция, ефект и цели

Целта на хранителните консултации е да се поддържа или подобрява качеството на живот на здравите хора въз основа на диета и съзнателна консумация на храна.

Следните са консултативни инструменти:

План за хранене
Рецепти
Съвети за закупуване
Обучение за храна
Съвети за готвене

Прилагане и лечение

Процедура и начин на действие на хранителните съвети

Особено поради голямото свръхпредлагане на храна, за нетренираните е трудно да проникнат във всички възможности, рискове, предимства и недостатъци, както и хранителни стойности и хранителни митове, и да подберат оптимално за собствените си нужди. Освен това често липсват време и ноу-хау за целенасочено пазаруване и правилна подготовка, което е точно областта, в която се движат хранителните съвети.

Той се опитва да даде на нормалните хора разбиране за важността на балансираната консумация на храна и да направи общ преглед на значението, което стои зад отделните хранителни компоненти като витамини, протеини, фибри, минерали, мазнини и други подобни.

Като правило първата стъпка е да се регистрира здравословното състояние на човек и да се определят специалните нужди, произтичащи, наред с други неща, от медицинска история или специални обстоятелства като бременност или спортна дейност.

За да се постигне постоянна промяна в поведението на потребителите, в допълнение към обучението по хранене, практични помощни средства, като дневник за храна, хранителен план, пазаруване заедно, техники за приготвяне и много други. прибягва до.

Целта е по-малко да се създаде хранителен план, отколкото да може да се анализира и разбере собственото хранително поведение чрез прозрение и разбиране и, ако е необходимо, да се коригира съответно. В зависимост от човека, съветите могат да бъдат разширени отвъд храненето до области като ежедневното поведение, упражненията и умствената кондиция.

Помага срещу

Затлъстяване
Недохранване
Нетолерантност
Алергии
Промени в настроението

Ефектът от положителното хранене трудно може да бъде надценен и затова е невъзможно да се обобщят всички полезни ефекти върху здравето в един списък. Характерна особеност обаче е, че правилната диета предотвратява развитието на болести и по този начин противодейства на развитието на различни оплаквания от самото начало или дори ги предотвратява напълно.

Насърчава и укрепва

имунна система
физическо благосъстояние
психическо благосъстояние
Информираност за потреблението
Регенеративна способност на организма

Правилното хранене се използва предимно за превантивни здравни грижи, поради което силните страни на хранителните съвети са предимно в области, които се занимават с тази тема.

Диагностика и преглед

Диагностика чрез

разговор
Анализ на поведението
Анализ на условията на живот
Мотивационен анализ

Тъй като консултациите по хранене не се занимават с болни хора, а основно служат за поддържане на здравето на нормалните хора, то е по-малко ориентирано към симптомите и клиничните картини и по-фокусирано върху условията на живот и навиците.

Ето защо не е изненадващо, че успешната консултация или терапия се предшества от подробна дискусия с анализ на навиците и моделите на поведение, за да се идентифицира основната мотивация и по този начин да може да се направят целенасочени промени.

Кой лекува?

Сертифициран диетолог
Лекари с допълнително обучение
Диетолози с допълнително обучение
Диетолози (домакинство и диетолози)
Диетолози

Терминът диетолог не е защитен и следователно може да бъде приет от всички. Сертификатите от Германското дружество по хранене или степени в областта на диетологията или екотрофологията се считат за качествени характеристики.

В Австрия бакалавърската степен по диетология е единственото образование в областта на храненето. На диетолозите, които сами продават продукти, трябва да се гледа със скептицизъм.

Рискове и опасности

Няма известни странични ефекти.

Противопоказания и взаимодействия

съществуващи заболявания
тежки алергии

По принцип няма характеристики, които да противопоказват хранителните съвети. Следователно тя се занимава само със здрави хора, ако имате заболяване или силна алергия, по-добре е да се консултирате с диетолог или лекар.

Нашето заключение

Следователно способността и знанията да отговорят на индивидуалните изисквания на всеки индивид и осъзнаването на собствените нужди и техните промени в хода на живота са ключови точки на хранителните съвети.

Ето защо успешното консултиране не се определя от краткосрочни успехи или неуспехи, а има за цел да доведе до подобряване на начина на живот в дългосрочен план и по този начин се превръща в един от основните приоритети в превантивното здравеопазване.