Шишчета от калмари

Дойде ред и на калмарите (калмари, ако искате да бъдете педантични), да се наредят на шишчета, заедно с лук и чушки, погълнати от гръцките аромати на зехтин, лимонов сок и риган. Храна, която ви кара да мислите за лятото и почивките, но която може да се приготви също толкова добре и в средата на зимите в очакване на сняг.

калмари

Рецепта: Шишчета с калмари

съставки:

  • 500 грама калмари, почистени (пресни или замразени)
  • 1 глава лук
  • 2 чушки
  • 1 лимон
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • сол
  • пипер

Подготовка:

  1. Накиснете пръчките за шиш (ако са от бамбук) в студена вода за 30 минути (за да не се запалят на скара).
  2. Нарежете калмарите на квадратчета от 2 см.
  3. Обелете лука и го нарежете на големи парчета, приблизително със същия размер като парчетата калмари.
  4. Отстранете задната част на чушките и ги нарежете на еднакво големи парчета.
  5. Разпръснете лука, чушката и калмарите на шиш, разпръснати. Започнете и завършете с лук или чушки.
  6. Смесете лимонов сок със зехтин, риган, щипка сол и черен пипер.
  7. Поръсете шишчетата.
  8. Пържете на среден до силен огън, на скара, докато зеленчуците омекнат и калмарите проникнат.
  9. Сервирайте веднага, с ориз, картофи (варени или пържени) и т.н.

Време за подготовка: 20 минути