Хранителни стойности Хранителни препоръки Рибен речник (мобилен)

Хранителни пирамиди

Общ преглед

Хранителната пирамида (понякога наричана още хранителна пирамида) е препоръчителна диета с форма на пирамида, в която са представени относителните пропорции на групи храни, които се препоръчват за здравословна диета.

В основата на пирамидата са храните, които се предпочитат по отношение на количеството, в горната част храните, които трябва да се консумират в по-малки количества, така че приблизителното съотношение да е ясно показано.

Първоначалната цел на препоръките с формата на пирамида за здравословна диета беше само количествено достатъчно количество хранителни компоненти, обикновено протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали.

По-късно са публикувани пирамиди, чиито здравни цели надхвърлят това и включват качествени оценки на храната (чрез йерархичното ниво на разположение), мотивирани напр. Б. относно връзката между диетите и честотата на заболяванията.

Първата хранителна пирамида на USDA, публикувана през 1992 г., се основава на публикация на FDB в Дания през 1978 г. и е въведена, за да замени по-старата система за препоръки, базирана на групи храни.

Той постигна широко разпространение и осведоменост сред потребителите и беше прототип на много други пирамидални публикации в други страни.

Хранителна пирамида на "Германското общество по хранене (DGE)"

По примера на САЩ през следващите години други страни публикуваха частично адаптирани версии на хранителната пирамида на USDA.

За Германия Германското общество по хранене (DGE) направи това въз основа на своята група за хранене, която съществува от 50-те години на миналия век и популяризира пълноценни храни.

В хранителната препоръка на DGE (след 1992 г.) напитките, особено водата, са на първо място. Трябва да пиете поне 1,5 литра на ден.

В основата са основните храни, които съдържат дълговерижни въглехидрати (нишестета), като хляб, ориз и тестени изделия. На следващото по-високо ниво има зеленчуци и плодове.

Третият етап включва протеини и богати на протеини храни като мляко и млечни продукти, от една страна и месо, риба, птици, яйца, ядки и боб (бобови растения), от друга.

На върха на пирамидата има захари и мазнини като растителни масла, малко от които трябва да се консумират.

През 2000-те години нараства критиката към препоръките, базирани на въглехидрати, от една страна, защото не е имало спад в свързаните с диетата цивилизационни заболявания и нарастващите медицински доказателства, основани на доказателства, поставят препоръката под въпрос.

През 2005 г. DGE публикува пирамида, в която зеленчуците и плодовете заедно са заменили съдържащите въглехидрати храни като най-голямата група храни: 30% въглехидратна група, 26% зеленчуци, 17% плодове, 18% млечни продукти, 7% животински протеини (месо, риба, яйца и др.), 2% масла и мазнини.

Хранителна пирамида на австрийското федерално министерство на здравеопазването

Австрийското федерално министерство на здравеопазването (BfG или накратко Министерство на здравеопазването) публикува хранителна пирамида през март 2010 г. със следните препоръки:

препоръки

Ежедневно мин. 1,5 литра вода и безалкохолни или нискоенергийни напитки
3 порции зеленчуци или бобови растения и 2 порции плодове дневно
4 порции зърнени храни, хляб, тестени изделия, ориз или картофи дневно (5 порции за активни спортисти и деца) - за предпочитане пълнозърнести храни
3 порции нискомаслено мляко и млечни продукти дневно
1-2 порции риба на седмица. Максимум 3 порции месо с ниско съдържание на мазнини или колбаси с ниско съдържание на мазнини на седмица. Максимум 3 яйца на седмица
1-2 супени лъжици растителни масла, ядки или семена дневно. Мазнини, печене и пържене мазнини и млечни продукти с високо съдържание на мазнини пестеливо
Рядко се срещат мазни храни с високо съдържание на захар, високо съдържание на сол и високоенергийни напитки

В 7-слойната пирамида се прави по-фино разграничение между животински и растителни източници на мазнини.

Освен това тук основата е плодовете и зеленчуците, храните, съдържащи въглехидрати, са с едно ниво по-високи.

Научен източник за тази пирамида не е даден от BfG.

Отказ от отговорност

Всички статии в нашия рибен речник са само за обща информация и не твърдят, че са правилни или пълни. Не се поема отговорност за пълнотата и коректността.

Съдържанието е само с обща информационна цел и не замества медицинските съвети, диагностика или лечение. В никакъв случай те не могат да заместят съвет от лекар, фармацевт или друг медицински специалист.

Права на изображението

Много от изображенията в нашия рибен речник са лицензирани от Creative Commons (CC за кратко). Creative Commons не е името на един лиценз. По-скоро различните лицензи на Creative Commons се различават значително. Допълнителна информация можете да намерите тук: „https://de.wikipedia.org/wiki/Creative_Commons“.

Авторски права

Части от тази статия са взети от "Германската Уикипедия". Той е под лиценза "CC BY-SA 3.0".