Хранителни стойности храна Хранителна пирамида
Храната е най-важният източник на енергия, който подпомага дейността на всички клетки в тялото. Той осигурява редица хранителни вещества, необходими за растежа и възстановяването на клетките. В същото време храната дава на тялото възможност да произвежда разнообразни вещества като хормони, ензими или невротрансмитери, необходими за правилното му функциониране.
Хранителна пирамида показва колко от всяка група храни е добре да включите в ежедневната си диета. Основна храна хранителна пирамида това трябва да е и основата на вашата собствена диета. Храните в горната част на пирамидата трябва да се хранят умерено.
Ето какво трябва да знаете за пирамидалните храни със здравословно хранене
Използвайте захар и мед, за да подслаждате храната възможно най-рядко. Храните с високо съдържание на захари осигуряват бързо енергия и много рядко малки количества минерали.
Ограничете съотношението на мазнините до не повече от 30% от общите калории. Откажете се от „скритите“ мазнини в други храни и намалете използваните в готвенето. Изберете растителни мазнини, които се съдържат в ядките, семената, пълнозърнестите храни, зеленчуците, нерафинираните растителни масла. Изберете риба, месо, яйца и млечни мазнини. Мазнините осигуряват мастни киселини, които са полезни за клетъчната структура и съдържат мастноразтворими витамини.
Богати на протеини храни
Яжте четири до шест порции дневно. Богатите на протеини храни включват птици, риба, яйца, нискомаслени млечни продукти, постно месо, боб и ядки. Протеините помагат за растежа и възстановяването на клетките. Протеините са необходими и за производството на антитела, хормони и ензими.
Зеленчуци и плодове
Яжте три до пет порции зеленчуци дневно и две до четири порции плодове. Консумирайте корени, грудки, стъбла, листа, плодове, семена и шушулки. Изберете да ядете плодове и зеленчуци с различни цветове, защото растителните пигменти имат различни полезни ефекти. Зеленчуците и плодовете съдържат фибри, витамини, минерали, а някои от тях са богати на незаменими мастни киселини.
Сложни въглехидрати
Силно се препоръчва да включите в диетата между 6 и 11 порции, които съдържат нерафинирано нишесте. Той се съдържа в храни като ориз, боб, леща, банани или пълнозърнести храни. Сложните въглехидрати съдържат витамини и минерали и са важен източник на енергия.
Когато купувате храна, трябва да помислите кои са най-здравословните. Птиците и рибите са предпочитани пред червеното месо, което съдържа голямо количество наситени мазнини. Много е добре да избирате масла, получени чрез студено пресоване, богати на моно и полиненаситени мазнини. Откажете се от маргарина и маслото, които съдържат наситени мазнини. Също така, изберете млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Яжте органични храни като плодове и зеленчуци, получени без използването на пестициди, антибиотици или хормони на растежа.
Пазя хранителна стойност прясна храна, приготвяйки я непосредствено преди хранене. Що се отнася до органичните плодове и зеленчуци, като цяло е добре да се бели възможно най-малко. Измийте обаче внимателно плодовете и зеленчуците, преди да ги ядете. Сварете плодовете и зеленчуците много малко, за да запазите съдържанието на витамини и минерали. Ако ги пържите, направете го бързо и всеки път използвайте прясно олио .
Хранителна пирамида помага да се посочат пропорциите на различните видове храна, необходими ежедневно, за да се осигури разнообразна, балансирана и здравословна диета.