Хранителни разстройства Larousse Cuisine
Алергия към протеини от краве мляко
?Честа при деца и рядка при възрастни, алергия към протеини от краве мляко се открива или в началото на живота, или през детството от храносмилателни разстройства, с екзема или уртикария, астма или дразнене на УНГ сферата. Изчезва при 80% около три години, понякога шест години.
Хигиено-диетичните правила съчетават:
- Точна предварителна диагноза на алергията.
- Изключването на всички млечни продукти от крави.
- Възможно избягване на соя (в случай на кръстосана алергия).
Анемия
?Анемията се характеризира с намаляване на броя на червените кръвни клетки в кръвта или намаляване на нивата на хемоглобина. Той е отговорен за умора или умора при натоварване, със световъртеж и главоболие или по-голяма уязвимост към инфекции. Анемията не е заболяване, но разкрива състояния, които трябва да бъдат диагностицирани (напр. Кървене).
Хигиено-диетичните правила съчетават:
- Консумация на храни, богати на желязо като миди, червено месо, черен дроб, леща.
- Едновременният прием на храни, богати на витамин В9 (или фолиева киселина), особено в много цветни зелени зеленчуци, яйчни жълтъци, черен дроб и месо, които позволяват, подобно на храни, богати на витамин С, да абсорбират желязото.
- Ограничение на консумацията на чай.
Подуване на храносмилателната система
?Подуването на корема често е резултат от навика да поглъщате храна без достатъчно дъвчене. Те могат да се дължат и на раздразнително черво (или спазматичен колит), който е много реактивен и лесно предизвиква болезнени епизоди на колит с диария или запек.
Хигиено-диетичните правила съчетават:
- Промяна в основното хранително поведение: цялата храна трябва да се консумира спокойно и да се дъвче достатъчно.
- В зависимост от случая елиминирането на прекалено горещи или напротив замразени, прекалено мазни или прекалено сладки храни, богати на сяра (зеле, ряпа, лук и др.) И на лигнин (фибри, присъстващи в твърдите части) от растения), асоциация кафе-мляко или чай-мляко и всяка храна, която е трудно смилаема.
- Практика на физическа активност или техника за релаксация, психотерапия или някакъв метод, който помага да се намери вътрешен баланс.
Рак
Появата на рак и неговата профилактика в податливи семейства означава, че трябва напълно да промените хранителните си навици. Готвенето трябва да бъде възможно най-смилаемо, за да не се претовари черният дроб, очукан от болести и химиотерапия. Консултацията с професионалист разбира се е от съществено значение.
Хигиено-диетичните правила съчетават:
- Ограничение на животински продукти, богати на наситени мазнини (мазни меса, сирена и др.) И алкохол.
- Увеличаване на приема на антиоксидантни витамини (А, С и Е) и незаменими мастни киселини.
- Полувегетарианска диета с въвеждане на растителни протеини от импулси.
Холестерол (повишен холестерол в кръвта)
?Холестеролът е мазнина, която обикновено се съдържа в храната и кръвта. Но излишъкът му се дължи или на необичайно производство от черния дроб, или на прекомерен прием на храна. В дългосрочен план повишаването на холестерола, особено LDL холестерола, наричан още "лош" холестерол, може да причини сърдечно-съдови заболявания, като се отложи върху стените на съдовете на сърцето, краката или мозъка. Точният кръвен тест е от съществено значение.
Хигиено-диетичните правила съчетават:
- Намаляване на консумацията на храни с високо съдържание на холестерол и наситени мазнини (сирене, масло, тлъсто месо, студени меса).
- Повишена консумация на храни, които спомагат за понижаване на лошия холестерол и спомагат за увеличаване на HDL холестерола („добрия“ холестерол), който изчиства артериите от отлаганията. Храните, които повишават HDL холестерола, са особено масла, богати на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
- Консумация на мазни или полумазни риби (риба тон, скумрия, сьомга, херинга, сардини, кефал) поне два пъти седмично,
- Отслабване, ако е прекомерно, и практикуване на физическа активност.
Запек
?Запекът се определя от забавяне на чревния транзит и затруднено преминаване на изпражненията; счита се, че има запек, когато отделянето на изпражнения е по-малко от три пъти седмично или изпражненията са по-близо, но с малък обем и малко тегло. Много често запекът е свързан с физиологични и психологически фактори, които често са диета, бедна на фибри и вода, стрес, ядове (това се нарича "запек"), заседнал начин на живот и т.н.
Хигиенните и диетичните правила съчетават:
- Добра хидратация с прием на вода от поне литър и половина през деня. Препоръчително е да избягвате чай или кафе, но можете да пиете вода, богата на магнезий, която улеснява транзита; те обаче трябва да бъдат отстранени в случай на храносмилателни разстройства, тъй като с течение на времето могат да предизвикат подуване на корема. Не препоръчваме газирана вода по същите причини.
- Диета, богата на фибри за увеличаване обема на изпражненията и тяхното тегло. Внимавайте обаче да не злоупотребявате със сурови зеленчуци, излишъкът от които може да причини болезнено подуване на корема.
- Да се научим как да дишаме по-добре: преместването на диафрагмата напред-назад позволява масаж на червата и освобождаване от напрежението, свързано със стреса.