Хранителни препоръки от Министерството на здравеопазването
Министерството на здравеопазването публикува някои хранителни препоръки на уебсайта на институцията.
Хранителна пирамида
Хранителната пирамида е графичен израз на хранителните препоръки, количествата и видовете храни, които трябва да се консумират ежедневно, за да се поддържа здравето и да се намали рискът от развитие на различни заболявания, свързани с храната. Показанията се изразяват в порции храна, чиято ежедневна консумация ще осигури всички основни хранителни вещества.
Като цяло хранителната пирамида включва следните групи:
1. Хляб, зърнени храни, ориз и тестени изделия (6-11 порции на ден);
2. Зеленчуци и зеленчуци (3-5 порции на ден);
4. Мляко и производни (2-3 порции на ден);
5. Месо, риба, яйца (2-3 порции на ден).
Всяка група храни се визуално показва, за да улесни практически хранителни съвети. Той също така представлява броя на порциите, които трябва да се консумират ежедневно. Разликата между минимума и максимума по отношение на броя на порциите зависи от енергийните нужди и личните предпочитания към храната. Всеки човек трябва да консумира поне минималния брой порции за всяка група храни.
По този начин, консумирането на храна от всички "етажи" на пирамидата постига адекватен прием на макро- и микроелементи. Хранителната пирамида подчертава едновременно баланса, разнообразието и умереността, с които е необходимо да се консумират някои храни, като набляга на консумацията на зърнени храни, зеленчуци и плодове. Храните, които осигуряват макронутриентите (въглехидрати, протеини, липиди) и микроелементите (витамини, минерали), необходими за поддържане здравето на населението, са представени графично.
Зърнените култури, зеленчуците и плодовете са най-добре представени в хранителната пирамида, като основа за балансирано хранене, наричайки ги „основата“ за правилно хранене и здраве, отбелязвайки, че те могат да намалят риска от хронични заболявания.
Тези храни са в основата на здравословния хранителен режим, защото съдържат ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол, захар и натрий (вредни в прекомерни количества). Те трябва да бъдат придружени от храни с високо съдържание на протеини (мляко, сирене, риба, месо и месни продукти с ниско съдържание на мазнини), представени графично в третото ниво на пирамидата, с неотдавнашен акцент върху консумацията на бели меса в ущърб на червени (които са склонни да се изкачват до върха на пирамидата).
Върхът на пирамидата, с най-малък обем, е представен от мазнини и захарни продукти. Тази порция няма никакви препоръки относно броя на порциите, а само споменаването, че се консумира рядко и в малки количества.
Препоръчително е да се намали количеството сол и алкохол, ако се консумира, трябва да се намали до малки количества.
Прилагането на практика на взаимоотношенията, залегнали в състава на хранителната пирамида, има способността да подобри качеството на живот и да намали риска от хронични заболявания като коронарна болест на сърцето, инсулт, диабет и някои форми на рак.
Има разлики в избора на различни храни, това вариращи в зависимост от културата, семейните навици, религията, цената и наличността хранителни алергии и непоносимост към храни.
Пирамидата предлага възможност за избор на храни от всяка представена група, като е в състояние да създава комбинации според индивидуалните предпочитания.
Месото и рибата са основните източници на желязо, цинк и витамини от група В в повечето диети. Ако се избягват храни от животински произход или ако консумираните количества не са достатъчни, те трябва да бъдат снабдени с други храни (напр. Обогатени с желязо зърнени храни, спанак, сушен боб, леща, грах са важни източници на желязо).
Наред с диетичните препоръки, физическата активност, извършвана ежедневно, носи реална полза. Доказано е, че редовната физическа активност намалява риска от някои хронични заболявания като високо кръвно налягане, инсулт, исхемична болест на сърцето, диабет тип 2, рак на дебелото черво и остеопороза.