Маслинова паста със скумрия (рибен намаз) Laura Adamache
Студена лятна закуска с маслини и макору, стъпка по стъпка рецепта
Любимата ми закуска, която правя особено през лятото, е маслиновият пастет. Този път добавих кутия филета скумрия от лотка в зехтин и няма да ви кажа колко вкусно се получи!
Хапнахме го с препечен пълнозърнест хляб и отлежало козе сирене.
Комбинацията е много успешна, но ако искате, можете да я ядете само с препечен хляб. Също така работи чудесно със стръкове целина или можете да направите яйца, пълнени с този пастет. Абсолютно прекрасно е, независимо как решите да го сервирате.
Консервираните скумрия Филета Lotka в зехтин съдържат 70% филета скумрия, 28,7% зехтин и сол. Най-важното за мен е, че продуктите на Lotka не съдържат Е или консерванти.
Нека да видим как да си направим този вкусен и бърз макрелен пастет от скумрия.
Маслинов пастет със скумрия - Съставки (6 души)
- 200 г черни маслини без костилки
- 1 кутия филета скумрия Lotka в зехтин (115 g)
- 1 чаена лъжичка пълна с фина горчица
- 75-100 мл зехтин
- сол
Макаронени макарони със скумрия и черни маслини - Приготвяне стъпка по стъпка
- Поставяме маслините в робота, добавяме отцедената скумрия и горчицата и започваме да смесваме със средна скорост.
- Постепенно добавете зехтина. Може да се нуждаете от по-малко масло от количеството в рецептата, всичко зависи от използваните маслини.
- Когато получим пастет с кремообразна консистенция, не добавяме масло.
- Изключете кухненския робот, поставете пастета в буркан или малка купа, покрийте го с найлоново фолио и го поставете в хладилника за 30 минути преди сервиране.
- Съхранявайте в хладилник за около 2-3 дни, в херметически затворен буркан.
- Сервираме го с препечен хляб, пресни зеленчуци или, както ви казах по-горе, можем да направим няколко вкусни пълнени яйца.