Хранителни отпадъци 18 милиона тона храна се изхвърлят в Германия всяка година
Актуализирано: 07/02/20 - 12:32 PM
Knubbel зеленчуци: Често нещата се озовават в кошчето, което не е „достатъчно хубаво“.
18 милиона тона годна за консумация храна се изхвърлят в Германия всяка година. Има и друг начин, както показват страни като Франция и Италия.
Fürstenfeldbruck - Вместо в чинията, 18 милиона тона храна попадат в боклука всяка година в Германия. ARD показва в своя доклад „Изхвърлената лудост: Защо тонове добра храна се озовават в боклука“, че има и друг начин. В страни като Франция и Италия политиците вече реагираха. Понастоящем в Германия има само една „национална стратегия“ - досега това не е променило нищо по отношение на масивните отпадъци.
За всеки гражданин в Германия всяка година в боклука има над 80 килограма годна за консумация храна. Отпадъците се случват на няколко нива: клиентът тълкува погрешно най-добрата дата, супермаркетите изхвърлят добри продукти и дори преди плодовете и зеленчуците да влязат в магазините, храната, която не отговаря на нормата, се изхвърля.
Хранителни отпадъци: краен потребител
Най-добрата дата на даден продукт посочва датата, до която производителят носи отговорност. Това означава: Дотогава киселото мляко или млякото определено са безопасни за консумация. В Германия производителите на храни играят на безопасно място и са толкова внимателни при определянето на срока на годност, че храната често може да се наслаждава много дни по-дълго, според документацията на ARD. Тъй като най-доброто преди датата (BBD) обикновено се разбира от крайния потребител като срок на годност, много продукти попадат в кошчето - дори и да не са все още лоши.
В случай на продукти като тестени изделия или ориз, дори се дискутира дали изобщо трябва да бъде обоснована датата на най-добрия срок. Merkur.de обяснява как точно трябва да се тълкува датата с най-доброто преди *.
В борбата с хранителните отпадъци най-доброто преди датата за тестени изделия, ориз и кафе е под въпрос за мнозина.
Хранителни отпадъци: Супермаркетите изхвърлят хубава храна в кошчето
Всъщност проблемът започва по-рано. Някои вериги супермаркети изхвърлят храната веднага щом пристигнат нови стоки или веднага щом има леки дефекти по продуктите. Екипът на камерата от производството на ARD откри много храни в контейнерите за боклук по време на снимките, които биха били годни за консумация или най-много имали незначителни недостатъци. Например пакет с шест ябълки, в който само две от ябълките са имали вдлъбнатини.
Някои супермаркети, особено биологичните пазари, работят съвместно с организации като банките за храна или споделящите храни. След това храната, която би попаднала в кошчето, може да се вземе вечер и да се раздаде на нуждаещите се или да се предложи на гражданите безплатно в така наречените справедливи разделители. В няколко града в Германия има станции за справедливо споделяне. Повечето от тях имат хладилник и рафтове, в които са изложени сортирани, но годни за консумация плодове и зеленчуци от супермаркета.
Храна в кошчето: не е достатъчно красива
Във всеки случай веригите супермаркети често купуват плодове и зеленчуци от фермери само ако отговарят на определени идеали за красота. Морков или краставица, които не просто са пораснали, няма да бъдат премахнати. Това няма нищо общо с регулациите на ЕС, казва Паскал Ниелбек от Rübenretter. Със стартирането си той продава кутии с „грозни“ зеленчуци, които иначе биха били сортирани и изхвърлени от тона.
Прочетете също: Хората в нужда могат да вземат хранителни стоки веднъж седмично в Weilheimer Tafel. Един минувач направи невероятно наблюдение: двама търсещи убежище хвърлиха пълните торби с хранителни стоки в боклука - и просто продължиха да вървят.
Хранене в кошчето: Германия като разточителна нация
Изследване на международно активната Бостън Консултинг Груп потвърждава отпадъците: една трета от храната се изхвърля по цялата верига на стойността, казва Карин фон Фънк от BCG в доклада на ARD "Der Wegwerf-Wahnsinn". Тъжен резултат, който тя открива: "Ако бихте яли всичко, бихте могли да ядете 12 месеца и след това да продължите да ядете 6 месеца!"
Примерът на Франция показва, че това не е необходимо. Според доклада там е забранено изхвърлянето на ядлива храна от две години. От една страна, супермаркетите подлежат на глоби от 4000 евро и повече, ако нарушават регламента. От друга страна, пазарите се възнаграждават с данъчни облекчения, ако дарят храната, вместо да я подарят с отстъпка на собствения си пазар.