Хранителни обичаи, общества и икономики

Дюпуа Жак. Хранителни обичаи, общества и икономики. Случаят с разпределението на консумацията на мляко в тропическа Азия. В: Annales de Géographie, t. 79, No 435, 1970. стр. 529-544.

хранителни

ANNALES DE OGRAPHIE 35 -LXXI-X- година Septemore-октомври 1970 г. Хранителни митнически общества и икономики Случаят с разпределението на консумацията на мляко в тропическа Азия

от Jacques Dupuis професор в Университета на Париж-Нантер

Пътешественици, етнолози, географи отдавна наблюдават разликата в поведението на азиатските народи по отношение на консумацията на мляко. Близкият изток Индия Тибет практикува доенето на крави и биволи, кози и овце в тази област на консумацията на мляко се противопоставя този на въздържали се Цейлон планините на Асам и Индокитайския полуостров Инсулин Китай Япония това въздържане включва някои местни изключения и ние разбира се трябва да включим неотдавнашното развитие на млечната икономика в райони, засегнати от чуждестранна акултурация) обяснението на този контраст създава проблем от основен изследване Ако разгледаме само влажна тропическа зона, която се простира от Индия до Филипините, разнообразието на видовете традиционна икономика изглежда в противоречие с относителната хомогенност на екологичната среда, очевидно е, че наблюдаваните контрасти отговарят на нещо друго просто приспособяване към интерферираща среда външните влияния създадоха това разнообразие ANN DE OG LXXIXe ANN 34