Хранителни нужди на активни млади хора и - GRIN
Академична работа, 2009
34 страници, оценка: 1.7
Анна Кьофер (автор)
съдържание
1. Хранителни нужди на физически активни деца и юноши
2. Доставка на енергия 2.1. Консумация на енергия 2.2. Спортен електромер
3. Прием на хранителни вещества и прием на течности 3.1. Макронутриенти 3.2. Микронутриенти 3.3. Баланс на течностите
4. Диетични разлики между деца и възрастни
5. Специфични за спорта хранителни нужди и диети 5.1. Спортове за издръжливост 5.2. Тренировки с тежести 5.3. Силови спортове на скорост 5.4. Игрови спортове 5.5. Бойни изкуства
6. Възможни причини и последици от недохранване при млади спортисти 6.1. Хранителни разстройства като причина за недохранване 6.1.1. Анорексия нервна (анорексия) 6.1.2. Anorexia athletica (хранителни разстройства при спортисти) 6.1.3. Булимия нервна (пристрастяване към ядене и повръщане) 6.2. Последици от недохранването
8. Библиография (включително допълнителна литература)
1. Хранителни нужди на физически активни деца и юноши
В днешно време младите спортисти се подлагат на физически интензивна тренировъчна програма от ранна детска възраст. Това се определя от обема и интензивността, а също така води до повишено потребление на енергия, което трябва да се компенсира, като се яде повече. 1 В юношеството недостигът на хранителни вещества - особено недостигът на енергия и протеини - може много бързо да доведе до катаболна метаболитна ситуация, която би възпрепятствала нормалния растеж и нормалното узряване. За да се осигури положителен азотен баланс, нуждата от енергия и протеини от храната е най-висока по време на избухването на растежа, което се случва по време на пубертета. 2 Съответно, нуждата от енергия, макро- и микроелементи се определя от бързия растеж и физическото развитие както в детството, така и в юношеството. Хранителните насоки за тази възрастова група в състезателните спортове обаче са много неясни и се ограничават главно до три фактора:
- Съществуващи познания за хранителните нужди, необходими за здравословен растеж и развитие в детска възраст.
- Физиологията и физическият капацитет на децата в дадена хронологична и биологична възраст.
- Въз основа на данни от метаболитни проучвания, проведени при възрастни, които са били свързани с упражнения и физическа подготовка.
Най-важните показатели за достатъчно количество хранителни вещества за спортно активното дете в крайна сметка включват здравословното състояние, благосъстоянието, линейния темп на растеж и развитие, както и адекватното наддаване на тегло за определен период от време. Следователно се дава достатъчно покрито хранително изискване, ако наддаването на тегло и нарастването на дължината на активното дете съответстват на нормалните проценти на валидирана таблица за растеж в продължение на няколко месеца и пубертетното съзряване не е нито забавено, нито нарушено. 3
2. Доставка на енергия
Таблица 1: Референтни стойности за енергийните нужди на физически активни деца и юноши в kcal/kg/ден
Фигура не е включена в този екстракт
Източник: собствена илюстрация (въз основа на Lentze et al. 2007)
За съжаление, някои спортове също показват редовни смущения в усвояването на енергия. Групата, засегната от това, са особено гимнастички с висока производителност, балетисти, фигуристи и спортни гимнастички, които спазват диета, за да запазят стройната си фигура и младежка физика. Но и спортове с класове тежести като Джудо, борба или бокс често са свързани с ограничение на теглото. Състезателите се опитват да спечелят конкурентно предимство, като се състезават до три категории тегло под нормалното си тегло и противниците могат да бъдат съответно по-малки или по-тънки. Въпреки това, постоянното отслабване и увеличаване на теглото при младите спортисти са свързани с ниска скорост на метаболизма и произтичащото от това намалено търсене на енергия. 5
2.1. консумация на енергия
Чрез спорт и упражнения децата и младите хора изгарят големи количества енергия, която може да варира при различните спортове. В зависимост от продължителността, интензивността на спортната дейност и телесното тегло, консумацията на енергия може или да се поддържа относително ниска, или да се увеличава относително рязко. По принцип обаче се прилага принципът, че организмът консумира съответно повече енергия по време на по-дълги периоди на стрес и колкото по-често и по-дълго детето спортува, толкова повече тегло ще загуби. В ранна и късна училищна възраст обаче интензивността трябва да бъде умерена, тъй като мускулите на детето са склонни да станат „киселинни“ по време на тежки спортни дейности. Вместо това на регулярността на стреса трябва да се отдаде по-голямо значение. Освен това хранителните вещества се обработват чрез смесено горене на въглехидрати и мазнини. В случай на по-малко стрес, тялото първо пада обратно на запасите си от мазнини и накрая изгаря всички повече въглехидрати при по-интензивен стрес. 6-то
2.2. Спортен електромер
Прост пример за изчисляване на потреблението на енергия в спорта:
На фигура 1 енергийната консумация на различните спортове е показана на възходящата ос. Изходните точки за следния пример за изчисление са продължителност на натоварването от 1,5 часа и тегло от 50 кг:
- В избраните спортове (волейбол, тенис на маса, баскетбол, тенис и др.) Се консумират около 8 kcal на телесно тегло на час.
- Основната консумация на енергия от 1,5 kcal на час се изважда от тази стойност: 8 kcal - 1,5 kcal = 6,5 kcal на час
- Според това децата в съответните спортове консумират: Тегло х продължителност на упражнението х консумация на енергия от 50 х 1,5 х 6,5 = 487,5 ккал
Фигура 1: Консумация на енергия при различни спортове
Фигура не е включена в този екстракт
Източник: Фридрих 2006, стр. 50
3. Прием на хранителни вещества и прием на течности
3.1. Макронутриенти
въглехидрати
1 Вж .: Boisseau, Nathalie 2006: Последствията от свързаните с упражненията ограничения на теглото в детството, стр. 79-86. В: Nestlé, Annales (Ed.): Спортна медицина в детска възраст, стр. 79.
2 Вж .: Занкер, Кати Л. 2006: Спортното хранене в детска възраст: Посрещане на метаболитните нужди по време на растеж и спорт, стр. 63-78. В: Nestlé, Annales (Ed.): Спортна медицина в детството, стр. 70.
3 Виж: Zanker 2006: Спортното хранене в детството, цит. Цит., Стр. 65.
4 Вж .: Boisseau, Nathalie 2006: Последствията от ограниченията на теглото при деца поради упражнения, стр. 79-86. В: Nestlé, Annales (Ed.): Спортна медицина в детска възраст, стр. 79-80.
5 Вж .: Boisseau 2006: Последствията от ограниченията на теглото за деца поради упражнения, локация Цит., Стр. 80.
6 Вж .: Фридрих, Волфганг 2006: Спорт, хранене и намаляване на теглото при деца и юноши, стр. 49.
7 Вж. Boisseau, Nathalie 2006: Последиците от свързаните с упражненията ограничения на теглото в детството, стр. 79-86. В: Nestlé, Annales (Ed.): Спортна медицина в детството, стр. 80.
9 Вж .: Boisseau, Nathalie 2006: Последствията от ограниченията на теглото при деца поради упражнения, стр. 79-86. В: Nestlé, Annales (Ed.): Спортна медицина в детството, стр. 81.
10 Boisseau 2006: Последиците от свързаните със спорта ограничения на теглото в детството, локация.
Заглавие Хранителни нужди на активни млади хора и последиците от недохранването при млади спортисти Университет в Кобленц-Ландау Клас 1.7 Автор Anna Köfer (Автор) Година 2009 Страници 34 Каталожен номер V293644 ISBN (eBook) 9783656910480 ISBN (книга) 9783656910558 Размер на файла 644 KB Език Немски ключови думи хранителни нужди, юноши, следване, недохранване, спортисти Цена (книга) 14,99 € Цена (електронна книга) 12,99 € цитираща работа Anna Köfer (автор), 2009, Хранителни нужди на активните юноши и последиците от недохранването при млади спортисти, Мюнхен, GRIN Verlag, https://www.grin.com/document/293644
- Без коментари все още.