Хранителни митове Защо портокаловият сок не е толкова здравословен, колкото си мислите
Портокаловият сок има добра репутация сред мнозина и дори се смята за здравословен - но това наистина ли е вярно? Ако имате здравословни опасения относно плодовия сок, вероятно ще помислите първо за добавена захар - но не захарта гарантира, че портокаловият сок може да бъде всичко друго, но не и здравословен.
Businessinsider.de насочва вниманието към резултатите на диетолога Скот Кахан. Кахан, който работи в Националния център за тегло и здраве, свързва затлъстяването и дори увреждането на органите с плодовия сок. Всички знаят, че портокаловият сок съдържа много витамин С - но много малко хора знаят колко захар съдържа.
Хранителните стойности в 230 мл чаша портокалов сок:
- Калории: 110
- Протеин: 2 грама
- Въглехидрати: 26 грама
- Захар: 22 грама
- Витамин С: 120 процента от препоръчителното дневно количество
- Витамин В1: 15 процента от препоръчителното дневно количество
- Калий: 13 процента от препоръчителното дневно количество
- Фолати: 10 процента от препоръчителната дневна доза
Всъщност е доста добре, нали? Единственото разпознаваемо слабо място: съдържанието на захар. С 22 грама на чаша портокаловият сок е сравним с чаша кола, която съдържа приблизително същото количество захар. Това е еквивалент на почти девет кубчета захар. Отделно от това, портокаловият сок е богат на витамини и следователно трябва да бъде полезен и за тялото ни.
Скот Кахан обаче го вижда по различен начин. Ученият е сигурен, че консумацията на портокалов сок е свързана със затлъстяване и увреждане на органи. И не само заради захарта. Портокаловият сок е изцеден от няколко портокала. Следователно консумацията на сок не може да се сравни с консумацията на естествен портокал. Когато ядете портокал, вие не само консумирате едни и същи витамини със значително по-малко калории, но и ценни фибри, което забавя храносмилането и ви кара да се чувствате сити. Това не се случва с портокаловия сок. Усещането за ситост не се появява, въпреки че сте консумирали повече калории.
Плодовите сокове са висококалорични, но не ви засищат
Добавената захар, според Кахан, е само върхът на айсберга. Високото съдържание на захар може да създаде проблем, особено за диабетиците. Но не само те са изложени на риск: голямото количество захар може да бъде вредно и за недиабетно болните.