Хранителни митове Колко здравословни са леките продукти

„Нула“, „светлина“ или „светлина“: в супермаркета има много нискокалорични продукти. Етикетирани с обещаващи прилагателни, всички те обещават едно: наслада без съжаление и тънка линия без отказване. Но това също ли е вярно? Или седим върху друг хранителен мит?

колко

Повече калории, отколкото си мислите

Всъщност много леки продукти не са толкова леки, колкото производителите искат да знаем. Въпреки че обикновено имат по-ниско енергийно съдържание от конвенционалния си аналог, те все още обикновено не са без него. По-специално, „леките“ закуски като чипс, бисквити или сладолед изобилстват от калории почти толкова, колкото конвенционалните им колеги. The Stiftung Warentest разбра преди време.

Причината: При леките продукти с намалена енергия само една съставка трябва да бъде намалена с поне 30 процента. Леко кисело мляко може да бъде направено от нискомаслено мляко и следователно да съдържа по-малко мазнини. Но в него може да има повече захар - и това повишава калорийния баланс.

Яжте повече със "Светлина"

Тези скрити калории обаче са проблем: Ако мислите, че гледате уж „лека“ храна, често несъзнателно ядете повече от нея. Усещането, че можете да направите това с чиста съвест, е примамливо. В края на краищата на него пише „светлина“. В най-лошия случай по-голямото количество означава, че ще консумираме повече калории, отколкото ако бяхме яли варианта без калории.

Друг проблем: По-специално мазнините ви карат да се чувствате сити по-дълго и по-добре от захарта. Ако ядем лек продукт с намалено съдържание на мазнини, може да огладнееме по-рано и да не се чувстваме толкова сити. Това също може да доведе до това да ядем все по-често - и по този начин да превърнем очаквания ефект от леките продукти в обратното.