Dukan Recipe Blog Dukan Diet - омлет от аспержи
Тук ще намерите много рецепти и други неща за диетата на Дюкан
Петък, 23 септември 2011 г.
Диета на Дюкан - омлет от аспержи
Омлет от аспержи
Вкусно, здравословно и свежо като пролет. Така се представя идеалният омлет от аспержи. Той е идеален за закуска, закуска, но и вечеря. Не-дуканите също ще харесат това ястие
Съставки за 2 големи омлета:
1 червен лют пипер или лют червен пипер на прах
4 стръка магданоз или копър
Няколко капки зехтин
Измийте аспержите и отрежете долните дървесни краища. След това се нарязва на парчета с дължина приблизително 3 см. Половината и сърцевината на лютия пипер се нарязват на ситно и се нарязват на ситно заедно с чесъна. Нарежете и копъра на ситно, нарежете половината листа от босилек и оставете останалото настрана.
Намажете незалепващия тиган с масло и го избършете с кухненската хартия. Поставете аспержите и запържете за не повече от 5 минути на умерен огън, след това добавете чесъна и лют пипер. Запържете всичко отново за кратко, така че чесънът и лют червен пипер да развият своя аромат. След това добавете разбитите яйца, смесете копъра или магданоза и босилека и подправете със сол и черен пипер. Покрийте и оставете да престои около 10 минути на слаб огън. Разклащайте тигана от време на време, за да предотвратите залепването на омлета.
Поставете готовия омлет на голяма чиния, украсете с босилек и нарежете на пица ъгли.
За не-дукани или в 3-та фаза като удоволствие, препоръчваме да добавите настърган пармезан към яйцата. Това прави омлета още по-ароматен и нежен.