Хранителни мазнини foodspring®
Аналогично на структурата на въглехидратите, има и различни представители на мастните киселини. Разграничаваме късите, средните и дълговерижните мастни киселини. Така наречената степен на насищане също играе роля при характеризирането. Има наситени, мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Къси и средноверижни мастни киселини
Късоверижни мастни киселини
Те са най-разтворимите във вода от всички мастни киселини и се намират главно в млякото. Късоверижни мастни киселини може да се образува и от диетични фибри от чревни бактерии. Мастните киселини се абсорбират директно в кръвта и следователно са незабавно достъпни като източник на калории и енергия за директно използване.
Средноверижни мастни киселини
Ние приемаме ценни мастни киселини със средна верига (MCT) предимно чрез мляко, млечни продукти и кокосово масло. Те се усвояват много бързо и директно от нашия организъм в кръвта подадени. Следователно „изгарянето“ е почти толкова бързо, колкото това на въглехидратите. Според проучвания, MCTs също се казва, че намаляват апетита апетит.
Универсалният продукт за студена и топла кухня
Независимо дали студени или топли ястия - нашият екзотичен универсал ще изпревари зехтина ви. MCT ви дават незабавна енергия, вместо да ви правят мудни.
Ненаситени мастни киселини
Мононенаситени мастни киселини
Мононенаситените мастни киселини са особено изразени в средиземноморската кухня - ключова дума зехтин. Авокадото и ядките също са чудесни източници на мононенаситени мазнини. Но висококачествени мононенаситени мастни киселини могат да бъдат намерени и в животински продукти, особено ако животните се отглеждат на пасища. Това води до отличен профил на мастните мазнини с повишен дял на мононенаситени мастни киселини.
От медицинска гледна точка също е факт, че мононенаситените мастни киселини могат да противодействат на развитието на високо кръвно налягане и втвърдяване на артериите. Те предпазват кръвоносните ни съдове и допринасят важно за здравата сърдечно-съдова система .
Полиненаситени мастни киселини (омега-3, омега-6)
Омега-3 и омега-6 мастните киселини са вездесъщи в нашето ежедневие благодарение на публикациите в медиите. Твърди се, че имат положителни свойства по отношение на свойствата на потока и коагулацията на кръвта, стабилно кръвно налягане и подобрени стойности на липидите в кръвта. Поради това полиненаситените мастни киселини изпълняват много важни задачи в нашия организъм.
Ненаситени мастни киселини: Храна (Омега 3)
Омега 3 и Омега 6 също са основни хранителни вещества, така че организмът ни не може да ги произвежда и трябва да се приема чрез храната. Това важи особено за линолова киселина (омега 6) и алфа-линолова киселина (омега 3). Откриваме отлични източници на тези мастни киселини в ленено масло, рапично масло, орехово масло, а също и макадамия и фъстъци.
Тук можете да разберете още по-вълнуващи неща за Омега 3: Показваме Ви кои храни са особено богати на Омега 3 и за какво са полезни мастните киселини.
Понастоящем не можете ли да покриете изцяло вашите нужди от омега-3 чрез вашата диета? След това опитайте нашите веган омега 3 капсули. Те са идеални за ежедневието и спорта, поддържат нормалната сърдечна функция и ви осигуряват дневната доза от важните омега-3 мастни киселини EPA И DHA.
Наситените мазнини
Наситените мастни киселини играят основна роля в ежедневния ни хранителен режим, тъй като ги намираме в множество колбасни продукти, млечни продукти или сирене и масло. Често пъти се има предвид наситените мазнини много нездравословно и са пряко свързани с развитието на инфаркти, диабет, инсулти и дори рак. Тук обаче не са включени рамкови условия като повишено спортно поведение и иначе балансирана диета и не могат да се прехвърлят от 1 на 1 на всеки човек. В хода на многобройни проучвания е показано, че наситените мастни киселини допринасят значително за инсулиноподобния растежен фактор IGF-1.
IGF-1 (фактор на растеж на инсулина) означава вещество, което е предшествано от черния дроб след Освобождаване на растежен хормон пуснати директно в кръвния поток със закъснение до 28 часа. IGF-1 може да бъде увеличен значително чрез обширни силови тренировки. Освен това, ако наситените мастни киселини в ежедневната диета са драстично намалени, нивото на тестостерон при мъжете може да бъде намалено с до 20%. Освен инсулин, тестостеронът е най-анаболният (изграждащ мускулите) хормон.
Транс мастни киселини
Така наречените транс-мастни киселини често се наричат „втвърдени“, „частично втвърдени“ или „частично втвърдени“ мазнини върху храните. Поради своята специална структура, тези мастни киселини са полезни за организма труден за обработка. В резултат на тази лоша обработка, транс-мастните киселини повишават концентрацията на нездравословен LDL холестерол (липопротеин с ниска плътност). В същото време нивата на защитен HDL холестерол (липопротеин с висока плътност) спадат. В допълнение, други стойности на мазнините в кръвта реагират много неблагоприятно на приема на трансмастни киселини.
В резултат на тези влошени стойности медицината вече може ясно да заяви, че транс-мастните киселини са нездравословни. Те значително увеличават риска от сърдечни заболявания и втвърдяване на артериите. Типично Рискови храни с висок процент трансмастни киселини са сладолед, замразена пица, готови лазаня, шоколад и конвенционални незабавни супи.