Хранителни лостове за модулиране на млечната мазнина
Пила Terra - Мазнина: как се прави масло ?
Храната играе важна роля в синтеза на млечна мазнина. Съдържанието на мазнини (TB) зависи от енергийното ниво на дажбата, процента на концентрата, съдържанието на фибри в дажбата и нивото на липидите в храната.
Мастните киселини в млякото (основни компоненти на мазнините) имат два произхода: или се произвеждат във вимето от оцетна киселина и маслена киселина от ферментации в червея, или се вземат директно от вимето. Запаси от кръв и тяло (Фигура 1 ).
Фигура 1: опростена диаграма на синтеза на млечна мазнина (Idele, 2010)
Естеството на фуража влияе върху съдържанието на мазнини
Диетите, благоприятни за производството на млечна мазнина и туберкулоза, са тези, които насочват ферментацията на преживни животни към производството на оцетна и маслена киселини. Това са хранителни и високоенергийни дажби.
Поради тези причини зимните дажби на базата на силажна царевица, самостоятелно или в комбинация с друг незначителен фураж, позволяват високи TB. Дажбите, направени от консервирана трева (силаж, опаковка или сено), имат неблагоприятно въздействие върху туберкулозата и количеството произведени мазнини в сравнение с диета, базирана на царевичен силаж. И накрая, сиренето от цвекло и BMR сорго се справят добре поради високото си съдържание на прости захари, благоприятни за производството на маслена киселина в червея (Таблица 1).
Таблица 1: Ефект върху млякото, туберкулозата и количеството мазнини от различни фуражни диети в сравнение с царевичния силаж
| Тревен силаж | - 0.9 | - 2.7 | - 95 | -1.3 |
| Сено | - 2.4 | - 1.0 | - 125 | -0.6 |
| Ens. царевица (2/3) + енс. трева (1/3) | + 0,1 | 0 | 0 | -0,1 |
| Ens. царевица + енс. BMR сорго (50% до 65%) | - 2.0 | + 3.1 | + 19. | 0 |
| Ens. царевица + фуражно цвекло (3 кг DM) | - 0.4 | + 4.2 | + 86 | 0 |
| Ens. царевица + люцерна силаж | -0.6 | - 0.4 | - 35 | -1.0 |