Хранителни култури по целия свят - Ooreka
- Определяне на елементи на хранителната култура
- Детерминанти на хранителната култура
- Изучаването на хранителната култура
The хранителни култури варират значително в различните държави, континенти в континенти. Азиатската, африканската, южноамериканската, северноамериканската и европейската храна са коренно различни. Фокусирайте се върху дефиницията и детерминантите на хранителните култури в нашия свят.
Определяне на елементи на хранителната култура
Моделът на храната е този, който определя хранителната култура. И двете са маркирани с:
- на избор на храна консумирани;
- на кулинарни техники използвани;
- навсички социални практики около храната: отношение на населението към храната, практиките и другите хранителни навици (брой хранения, време на хранене, състав на храненията и др.).
Детерминанти на хранителната култура
Храната на дадена държава може да има няколко произхода:
- Културен: възпроизвеждаме хранителните навици, наследени от нашите родители и по-широко от популацията, към която принадлежим. Това е част от определено получено образование. Това е отговор на културните кодове на групата, в която работим.
- Географски: нашата храна е белязана от икономическа и географска необходимост (прогноза за времето, богатство на почвата.).
- Религиозни: диетични ограничения (без свинско, без червено месо), Велики пости, Рамазан пост и др.
- Идеологически: този вид храна се развива много широко през последните години. Това се отнася по-специално до вегетарианска и веганска храна, веганство и локатуризъм. Здравните съобщения, разпространявани от различните медии, имат много общо с това. Отвореност към други хранителни култури и опасения за зачитане на околната среда.