Хранителни комбинации; Irène Lorient, Naturopath
Комбинации от храни: какви са техните интереси ?
От търсенето на възможно най-доброто храносмилане се роди принципът на комбинациите от храни. Всъщност, несъвършеното или забавено храносмилане причинява чревна ферментация и гниене, по-специално източници на храносмилателни разстройства и интоксикация (абсорбция от кръвта на токсини, родени в червата) и които могат да бъдат източник на всякакви заболявания.
Добрите комбинации от храни се основават на принципа, че хранителните семейства нишесте, брашно, протеини, зеленчуци и плодове се усвояват по различен начин поради:
Различното време за храносмилане за всяка категория храни
От различно място за храносмилане
Различна степен на киселинност за храносмилането
Различни ензими (позволяващи разграждането на храната до усвояващи се унитарни елементи, наречени хранителни вещества: аминокиселини, мастни киселини, ози). Ензимът се грижи само за един вид храна, с изключение на всички останали.
Принципът на комбинациите от храни е разработен в САЩ от хигиениста Хърбърт М ШЕЛТОН.
Ето правилата, определени от Шелтън:
(Вж.: „Хранителни комбинации“ по пощата на книгата)
- Яжте киселини и нишесте по отделно хранене
- Яжте протеинови храни и въглехидрати (нишесте/брашно) на отделни хранения
- Яжте по едно и също хранене само храна, съдържаща концентриран протеин
- Яжте протеини и киселини на отделно хранене
- Яжте мазнини и протеини на отделно хранене
- Яжте захари и протеини на отделно хранене
- Яжте нишесте и захари на отделно хранене
- Яжте пъпеши сами
- Вземете млякото самостоятелно или изобщо не го приемайте
- Изоставете десертите, особено в края на хранене, захарите инхибират ензимите