Хранителни групи Nutripro
В този раздел ще намерите напомняне за хранителната стойност, препоръки и практически диетични съвети за всяко от хранителните семейства, съставляващи хранителната пирамида.
Нишестени храни
В семейството на нишестето има 3 основни групи 1-3:
- хляб и всички хлебни продукти като сухари или препечени филийки, както и други зърнени продукти като ориз, пшеница, ечемик, овес или дори ръж, тестени изделия
- варива и бобови растения като леща, бобови зърна, нахут, сушен боб ...
- картофи и маниока
Хранителен интерес 4
Интересът на нишестените храни към нашата диета е разположен на няколко нива:
- те осигуряват основна енергия на мускулите, органите и мозъка благодарение на въглехидратите, които съдържат
- те осигуряват растителни протеини, които в комбинация (ориз/леща; грис/нахут.) могат да бъдат безценни в случай на строго вегетарианска диета
- те осигуряват витамини, главно от група В 2,3
- пълнозърнестите продукти са с много високо съдържание на фибри
- те ви помагат да се чувствате сити, което може да ви помогне да избегнете лека закуска между храненията
Нишестените храни осигуряват добър запас от сложни въглехидрати (нишесте), които за разлика от простите въглехидрати осигуряват енергия, която телата ни ще могат да използват с течение на времето. 2
В действителност, сред различните видове нишестени храни, бавно усвояваните сложни въглехидрати, като позволяват постоянно отделяне на глюкоза, причиняват слаб и постоянен инсулинов отговор и по този начин помагат да се запази чувството за ситост. Други видове нишестени храни (като устойчиво нишесте) се усвояват слабо, но също така допринасят положително за нашето здраве, тъй като те ще повлияят на чревната ни флора и образуването на късоверижни мастни киселини, което също ще помогне да се запази чувството за ситост. 5
Хранителни препоръки и практически диетични съвети
Националната програма за здравословно хранене (PNNS) препоръчва да се консумират нишестени храни с всяко хранене и според апетита. 1.2
За да извлечете максимална полза от тях, трябва да се предпочитат храни с нишесте в пълна версия. Те наистина съдържат повече фибри, витамини и минерали. 3
Нишестените храни могат лесно да се консумират с всички ястия, като се променят удоволствията:
- те предлагат голямо разнообразие: има различни видове ориз с различни вкусове и всички възможни възможности за готвене; много сортове хляб (пълнозърнест, зърнен, сусам.)
- те могат да бъдат приготвени по различни начини: като акомпанимент, в гратен, в супа, в салата, в десерт.
- и те са икономични