Хранителни факти за памучното масло Калории и хранителни факти Силно здраве и
Памучното масло е маслото, което се получава от памучно семе, наред с други неща, „Gossypium hirsutum“ и „Gossypium herbaceum“. Това евтино масло може да се използва в домашна кухня, но също така се използва от производителите на храни при производството на храни като бисквитки и картофени чипсове. Така че памучното масло е лошо за вас? Отговорът зависи отчасти от това как го използвате. Това масло е по-здравословно от някои, но по-малко здравословно от други.
Хранителна информация
| Калории 120 | В |
| Калории от мазнини 120 | В |
| Общо мазнини 14g | В |
| Наситени мазнини 4gВ В | 16% |
| Полиненаситени мастни киселини 7g | В |
| Мононенаситени мазнини 2gВ В | В |
| холестерол 0 mg | 0% |
| натрийВ 0 mg | 0% |
| калий 0 mg | 0% |
| въглехидрати 0г | 0% |
| Диетични фибри 0g | 0% |
| Захар 0g | В |
| Протеин 0г | В |
| Витамин А 0% В Витамин С 0% | |
| Калций 0% В Желязо 0% | |
| * Въз основа на 2000 калории диета | |
Мазнини в памучно семе Масло
В памучното масло има три различни вида мазнини.
Това масло съдържа наситени мазнини. Наситените мазнини се считат за по-малко здравословни мазнини, защото могат да доведат до сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се избират масла с по-малко от четири грама наситени мастни киселини на супена лъжица. Памучното масло осигурява само четири грама наситени мазнини на супена лъжица или около 16 процента от препоръчителната дневна доза.
Получавате и 7 грама полиненаситени мазнини, когато консумирате супена лъжица памучно масло.
Полиненаситените мазнини са течни при стайна температура и могат да подобрят здравето на сърцето, ако замените по-малко здравословни мазнини (като наситени мазнини) във вашата диета
Има два различни вида полиненаситени мастни киселини (PUFA), а памучното масло съдържа и двете. Според данните на USDA получавате 2 процента от препоръчителния дневен прием на О ± -линоленова киселина (ALA) омега-3 мастни киселини и 58 процента (7 грама) от препоръчителния дневен прием на линолова киселина или омега -6 мастни киселини.
В памучното масло също има малко количество мононенаситени мазнини. Мононенаситените мазнини идват главно от растителни източници като авокадо, ядки или семена. Счита се, че мононенаситените мастни киселини, известни още като MUFA, повишават HDL холестерола или „добрия“ холестерол. Здравните експерти препоръчват по-малко здравословни мазнини (като наситени мазнини и трансмазнини) да се заменят с мононенаситени или полиненаситени мазнини. Академията по хранене и диети препоръчва 15 до 20 процента от приема на калории да идва от мононенаситени мастни киселини.
Въглехидрати в памучно масло
Няма въглехидрати в памучното масло. Очакваното гликемично натоварване върху памучното масло е нула.
Протеин в памучно масло
В протеиновото масло няма протеин.
Микроелементи в памучно масло
Памучното масло добавя витамин Е към вашата диета. Получавате 5 милиграма или около 32 процента от препоръчителната дневна доза от консумацията на една супена лъжица памучно масло.
Витамин Е, или алфа-токоферол, играе важна роля в клетъчния метаболизъм и се казва, че има антиейдж ефект. Този важен витамин може също да помогне за защита срещу някои заболявания като рак, сърдечно-съдови заболявания, катаракта и диабет.
Също така ви се дава малко количество (само 3 микрограма или 4 процента от дневната ви цел) витамин К в една супена лъжица памучно масло. Витамин К е важен за съсирването на кръвта.
Ползи за здравето
Когато консумирате масло от памучно семе, увеличавате приема на омега-3 и омега-6 мастни киселини, два вида полиненаситени мастни киселини. Както омега-3, така и омега-6 са основни мазнини. Тези мазнини трябва да се поглъщат с храната, защото тялото ви не ги произвежда.
Омега-3 мастните киселини в памучното масло помагат за намаляване на кръвосъсирването и възпалението в тялото, а също така могат да помогнат за разширяване на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане.
Омега-6 в памучното масло помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания и може също да помогне за намаляване на риска от рак.
Малкото количество мононенаситени мазнини в памучното масло също предлага ползи за здравето. Изследванията показват, че заместването на наситени мазнини с мононенаситени мазнини намалява риска от сърдечно-съдови събития или сърдечно-съдова смърт. Проучванията също така показват, че увеличаването на приема на мононенаситени мазнини намалява риска от смъртност от всички причини и инсулт.
Ако решите да включите памучно масло в диетата си, важно е да запомните, че това масло, както всяко масло, е мазнина. Мазнините допринасят девет калории на грам, докато въглехидратите и протеините имат четири калории на грам. Докато памучното масло се счита за здравословна мазнина, то все пак трябва да се консумира умерено, за да се постигне и поддържа здравословно тегло.
Чести въпроси
Памучното масло е вредно за вас?
Памучното масло не се счита за една от по-здравословните мазнини, тъй като има повече наситени мазнини от другите масла и по-малко здравословни мазнини. В допълнение, някои потребители изразиха опасения относно пестицидите, които се използват във памучната ферма и които могат да се окажат в следи в маслото
Памучното масло е евтино. Например, някои производители на храни използват втвърдено памучно масло, за да произвеждат печени продукти, бисквити, бисквитки и други храни. Това обикновено не са храни, които са полезни за вашето здраве и допринасят за празния прием на калории.
Какви са някои приложения на памучното масло извън кухнята?
Някои потребители използват памучно масло за здравето на косата и кожата. Някои вярват, че консумацията на маслото насърчава растежа на косата. Други използват маслото локално върху кожата, косата и скалпа, за да насърчат растежа на косата, да предотвратят косопада и да подобрят външния вид на кожата.
Памучното масло осигурява витамин Е, който се препоръчва за лечение на белези и насърчаване на кожата и косата. За съжаление, използването на витамин Е за тези приложения не е силно одобрено от научната общност. Според едно проучване, "след толкова години изследвания на витамин Е, все още не е ясно дали продуктите от витамин Е, струващи милиони долари, платени от пациенти и потребители, са от полза."
Кой е най-добрият начин за съхранение на памучни семена?В Г - л?
Памучното масло трябва да се съхранява в херметически затворен съд и да се съхранява на хладно и сухо място, без пряка слънчева светлина.
Съвети за готвене и подготовка
Памучното масло има по-висока точка на възпламеняване от другите видове здравословни масла като рапично масло или зехтин или дори шафраново масло. Точката на възпламеняване или точката на дим е температурата, при която маслото започва да пуши изпарения. Тъй като точката на дим на памучното масло е приблизително 215 ° C (420 ° F), то често се използва за пържене и други техники за готвене при висока температура. Някои казват, че това е най-здравословното масло за пържене, тъй като съдържа поне малко полиненаситени и мононенаситени мазнини.
Памучното масло може да се използва и за печене и за сладки лакомства. Маслото има неутрален вкус, така че може да се използва на мястото на други мазнини, без да променя вкуса на любимите ви храни
Алергии и взаимодействия
Алергията към памучно семе е сравнително рядка, според Американската академия по алергия, астма и имунология. Имаше въпроси дали алергенът присъства в памучното масло или не, въпреки че някои изследвания сочат, че е така. Така че, ако имате алергия към памучно семе, може да не успеете да реагирате на маслото.
Ако имате алергия към памучно семе, локалното приложение може да причини обрив в определена област на тялото. По-сериозните симптоми след консумация на памучно масло могат да включват подуване на лицето, гърлото и/или устата, затруднено дишане, тежка астма, коремна болка, гадене и повръщане.
Ако подозирате, че може да имате алергия към памучно масло, свържете се с Вашия лекар за правилна диагноза и съвети как да управлявате симптомите.