Хранителни добавки - здраве в капсули

Хранителни добавки - здраве в капсули?

Една капсула за мускулите, една за по-добра памет и друга за имунната система - в края на краищата се очертава следващата вълна от настинки: Диетичните добавки вече се предлагат за много различни ситуации. Но какво е свързано с хранителните добавки? Те бонус ли са за нашето здраве? Кой се нуждае от хранителни добавки и кой може без тях?

Какво представляват хранителните добавки?

Диетичните добавки са капсули, таблетки или хапчета, които съдържат хранителни вещества в концентрирана форма. В зависимост от ситуацията една капсула е достатъчна, за да покрие дневните ви нужди от витамини или минерали. Те често осигуряват точно една дневна дажба хранителни вещества, което обаче може да бъде постигнато и чрез интелигентен подбор на храни. Целта на хранителните добавки е да допълнят диетата и да поддържат тялото. Точно това отличава хранителните добавки от лекарствата, които могат да повлияят и променят метаболизма на организма. Защото, въпреки че хранителните добавки приличат на лекарства, те са храна.

Законът регламентира на какви изисквания трябва да отговарят хранителните добавки. Регламентът за хранителните добавки гласи кои хранителни вещества могат и не могат да се използват в хранителните добавки. А именно: Витамини, минерали и микроелементи. Но не само германското законодателство взема решение относно хранителните добавки. Съществуват и насоки на европейско ниво, които производителите трябва да спазват. Това не само означава, че един и същ закон се прилага за всички хранителни добавки в Европа, но също така, че в хранителните добавки са разрешени и други вещества. Съгласно Директива 2002/46/EC на ЕС, аминокиселини, незаменими мастни киселини, фибри, различни растения и билкови екстракти, наред с други неща, могат да се използват. Единственият улов от гледна точка на потребителя: Досега не е имало регламент относно количествата, в които те могат да се съдържат в хранителните добавки. Само за витамини и минерали има минимални и максимални количества, които производителите трябва да спазват.

Как са етикетирани хранителните добавки?

Хранителните добавки трябва да могат да бъдат идентифицирани като такива, поради което „хранителните добавки“ също трябва да бъдат на опаковката. Освен това тези точки са задължителни:

• Категория хранителни вещества, които са в хранителната добавка,
• препоръчителният дневен прием,
• предупреждението "Препоръчителният дневен прием не трябва да се надвишава" и
• съветите, че продуктите трябва да се съхраняват на място, недостъпно за малки деца.

Дизайнът и текстът на хранителните добавки също не трябва да създават впечатлението, че нормалната диета не би могла да постигне препоръчаните хранителни вещества. Следователно на опаковката на опаковката трябва да пише, че хранителните добавки не трябва да се използват като заместител на балансираното и разнообразно хранене.

Хранителните добавки не могат да предотвратят, премахнат или облекчат заболяването. Ето защо тя не трябва да бъде изписвана върху опаковката на хранителни добавки или посочена в рекламата. Разрешени са обаче няколко твърдения, свързани със здравето, ако те са били проверени и одобрени от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). Това обаче важи само при определени условия. Не е достатъчно само да споменем специалната функция на хранителното вещество. Тогава хранителната добавка трябва също да съдържа фиксирано количество хранително вещество и на потребителя трябва да се каже количеството, при което настъпва ефектът. Този списък с разрешени изявления гарантира, че хранителните вещества действително имат този ефект - независимо дали са в хранителната добавка или в естествените храни.

Хранителна добавка, наркотик или нещо друго?

Всеки, който застане пред рафтовете в аптеката или аптеката, където са подредени хранителните добавки, може първо да бъде претоварен. Капсулите, праховете, таблетките и хапчетата обикновено не се сортират според отделните хранителни вещества, които може да ви липсват. Вместо това хранителните добавки са сортирани според групи хора или функции: хранителни добавки за опорно-двигателния апарат, очите, имунната система, за бременни жени, деца, възрастни хора или вегани. Всичко идеално смесено за специални нужди. Между тях има и други продукти, които трябва да помогнат или да са необходими специално за различни заболявания. Как може да бъде това - подобни твърдения са забранени от закона? Отговорът е много прост: Това не са хранителни добавки, а „диетични храни за специални медицински цели (балансирана диета)“.

За разлика от хранителните добавки, тези продукти са оптимизирани за специфична метаболитна ситуация. Те не са насочени само към пациенти, чиято способност да абсорбира, усвоява или абсорбира хранителни вещества от храната е ограничена или нарушена. Те са насочени и към пациенти със специални хранителни нужди по медицински причини. Пример илюстрира разликата: Например, хранителна добавка за очите би била комбинация от хранителни вещества, които поддържат нормалното зрение. Диетичната храна за очите, от друга страна, би могла да се хареса например на пациенти с дегенерация на макулата.
В случай на хронична диализа, рак, заболявания на стомашно-чревния тракт, ревматични заболявания или чернодробни заболявания, бихте могли да се възползвате от такива диетични храни. По-специално целевата група се различава значително и за двата продукта: Диетичните добавки са предназначени за здрави хора, диетични храни за пациенти.

Не на последно място, диетичните добавки и диетичните храни трябва да се разграничават от медицинските продукти, които също са насочени към пациентите и се намесват в метаболитните процеси. Но това всъщност се отнася само за продукти за отслабване, т.е. хранителни добавки за отслабване.

Хранителни добавки: какво се предлага?

Германците обичат своите хранителни добавки: Почти една трета използват хранителни добавки, за да подобрят приема на витамини и минерали. Хранителните добавки са особено популярни сред средните животни на възраст между 35 и 50 години. Най-често германците използват хранителни добавки за магнезий и калций, както и витамини С, Е, витамини от група В и фолиева киселина - понякога дори повече от необходимото. Дозите магнезий и витамин Е, прилагани на хора на възраст 65 и повече години, често надвишават допустимите максимални дневни количества, както наскоро откри центърът на Хелмхолц в Мюнхен. Асортиментът от хранителни добавки е огромен, тъй като хранителните добавки не са достъпни само за почти всяка ситуация:

• Хранителна добавка за отслабване,
• Хранителни добавки за спортисти,
• Хранителни добавки за бременни жени и тези, които искат да станат такива,
• Хранителна добавка за жени, преминали през менопаузата,
• Хранителни добавки за деца,
• Хранителна добавка за вегани и вегетарианци,

но и за определени функции на тялото. Така че има:

• Хранителна добавка за нормална сърдечна функция
• Хранителна добавка за червата,
• Хранителни добавки за имунната система,
• Хранителни добавки за костите,
• Хранителни добавки за очите,
• Хранителни добавки за мозъка, концентрацията и паметта и
• Хранителна добавка срещу стрес.

Полезни ли са хранителните добавки за здравето?

Диетичните добавки могат да бъдат полезни за допълване на собствената ви диета и за компенсиране на хранителен дефицит. Само лекар може да използва тестове за кръв и урина, за да определи дали всъщност приемате твърде малко витамин или минерал и следователно имате недостиг на хранителни вещества. Важно е да се знае, че дори хора, които математически не постигат препоръчителния прием на хранителни вещества с храната си, не е задължително да имат хранителен дефицит. Като предпазна мярка хранителните препоръки на професионалните асоциации все още съдържат буфер за изключване на дефицит при почти всички здрави хора от населението. Освен това референтните стойности трябва да осигуряват пълна ефективност и да създават определени телесни резерви.

Широко разпространеният страх, че плодовете и зеленчуците ни са с ниско съдържание на хранителни вещества и че следователно зависим от хранителни добавки, е неоснователен. Вярно е, че съдържанието на хранителни вещества в естествените храни е подложено на колебания: Например, съдържанието на витамини в различните сортове ябълки е различно, а времето, местоположението и времето на прибиране на реколтата също влияят на витамините и минералите, но плодовете и зеленчуците са добри и въпреки всичко Достатъчен доставчик на хранителни вещества - уточнява Германското общество по хранене. Чисто извън тази мотивация, никой не трябва да прибягва до хранителни добавки.

За кого са полезни хранителните добавки?

Диетичните добавки могат да бъдат полезни за някои групи хора. Според Федералния институт за оценка на риска, консултантските центрове за консумация и хранителните компании, следните групи хора могат потенциално да се възползват от хранителни добавки:

Хранителните добавки също могат да бъдат полезни в тези ситуации:

• За хора, които Яденето е твърде малко (1000 до 1500 Kcal) или едностранно - напр. без плодове и зеленчуци или без месо - хранителните добавки могат да бъдат полезни при определени обстоятелства. В този случай е най-добре да говорите отново с Вашия лекар.
• веган, с други думи, хората, които се справят без всички животински продукти, могат да бъдат добре снабдени с повечето витамини и минерали, ако избират храната внимателно и съзнателно. Тъй като обаче някои хранителни вещества се намират в по-високи концентрации в животинските продукти или могат да се усвоят по-добре от тях, оптималното снабдяване с веганска диета е трудно. Тези хранителни вещества включват: протеини, витамин В12, калций, желязо, йод, цинк и омега-3 мастни киселини и витамин D. Следователно хранителните добавки могат да бъдат полезни и за веганите.

Някои хранителни добавки, като протеинови напитки и пълнещи капсули, също могат да се използват с Отслабнете помогне. Такива хранителни добавки за отслабване първоначално мотивират, като ви помагат първоначално да отслабнете. Те обаче не са постоянно решение.

Кога не са необходими хранителни добавки?

По правило здравите хора не се нуждаят от хранителни добавки, тъй като нашите естествени храни съдържат всички необходими хранителни вещества. Нещо повече, проучванията все още не са дали доказателства, че последиците от лошите хранителни навици могат да бъдат компенсирани с приема на хранителни добавки, обяснява Германското общество по хранене. Напротив, приемът на хранителни добавки може дори да има отрицателно въздействие върху здравето - ако в резултат се усвоят твърде много витамини и минерали. Федералният институт за оценка на риска и Stiftung Warentest също считат хранителните добавки за здрави хора за излишни и препоръчват да не се поглъщат капсулите.
Освен това много малко проучвания са изследвали колко добре хранителните вещества могат да бъдат усвоени от организма в тази концентрирана форма, т.е. колко добра е тяхната бионаличност. По правило съществуват само проучвания за това как различните растителни екстракти работят в епруветки - тези резултати трудно могат да бъдат прехвърлени на хората, обяснява Федералният институт за оценка на риска.

Вредни ли са хранителните добавки за здравето?

По правило хранителните добавки са безопасни. Въпреки че не подлежат на никакви специални тестове по отношение на тяхната ефективност, те се класифицират като храна. В това отношение хранителните добавки са толкова безопасни, колкото всяка храна. Но има изследвания върху отделни вещества в хранителните добавки, които предполагат, че хранителните добавки не винаги са безопасни и, напротив, дори могат да бъдат вредни за здравето.
Например, едно проучване показва, че пушачите от мъжки пол имат повишен риск от рак на белия дроб след консумация на високи нива на бета-каротин. Изследванията също така показват, че продължителната употреба на витамини А, Е и бета-каротин увеличава смъртността.

Други витамини и минерали също могат да покажат нежелани странични ефекти, ако дозировката е дългосрочна или твърде висока. Например, прекомерният прием на желязо в дългосрочен план увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, а ежедневната консумация на мултивитаминни таблетки може да увеличи риска от рак на простатата. Съществува и риск от предозиране на някои витамини и минерали.

Преглед на хранителните добавки и тяхното въздействие върху здравето

Витамин/минерал	Референтна стойност	Необходима добавка?	Рискове от предозиране
Бета каротин	недостъпно	Не	Рискът от рак на белия дроб се увеличава при пушачите
Витамин В6	1,2-1,5 mg	Не	Във високи дози витамин В6 е лекарство, което изисква разрешение. До трикратната дозировка на референтната стойност като хранителна добавка е безвредна
ниацин	13-17 mg	Не. В по-високи дози от наркотиците в трафика	Зачервяване на кожата, вазодилатация, увреждане на черния дроб
Витамин В12	3 µg	евентуално за строги вегетарианци/вегани и възрастни хора	Метаболитни нарушения
витамин Ц	100 mg	евентуално за пушачи и хора с ниска консумация на плодове и зеленчуци	Образуване на бъбречни камъни, увреждане на клетките
Витамин D	5 µg	при кърмачета и евентуално при възрастни хора	от 50 µg бъбречно увреждане, остеопороза
Витамин Е.	12-15 µg	Не	Нарушение на кървенето
Фолат	400 µg	за бременни жени и жени, които искат да забременеят	Не може да се изключи повишен риск от рак на дебелото черво в случай на предишно излагане
калций	1000 mg	не обикновено	Тежкото предозиране при здрави жени в менопауза увеличава честотата на инфарктите
калий	2000 mg	само по указание на лекар	Аритмии, слабости
магнезий	300-400 mg	Редки	диария
желязо	10-15 mg	в отделни случаи за жени в детеродна възраст, вегани, спортисти за издръжливост	Сърдечно-съдови и ракови заболявания
цинк	7-10 mg	за вегетарианци/вегани	Анемия, промени в кръвните клетки
йод	180-200 µg	с йодирана готварска сол	Хипертиреоидизъм
селен	30-40 µg	Не	от 800 µg нервност, депресия, гадене
флуорид	3,1-3,8 mg	Да. За деца като профилактика на кариес (таблетки, паста за зъби). Флуорирана готварска сол	Гадене, обезцветяване на кафяви зъби. Попитайте за съдържанието на флуор в питейната вода в здравния отдел!

Източник: Извадки от Kompass Nutrition, издание 2/2011, www.in-form.de

Поради такива странични ефекти и взаимодействия и вредни последици за здравето, има смисъл да обсъдите с лекар или диетолог дали е необходима хранителна добавка или не. Центърът за консултации на потребителите също така съветва хората, които редовно приемат лекарства, да говорят с лекаря си, преди да прибегнат до хранителни добавки. Причината: многобройните препарати могат да отслабят или усилят ефекта на лекарствата и да променят лабораторните стойности.

---