Крем супа от целина от ябълка, рецепта за зимата Annuskám рецепти с видео

Не знам кой е с него, но стомахът ми просто иска лека, зеленчукова супа до този момент. Нищо допълнително, просто приятни, хармонични вкусове и малко допълнителна работа при условие, че са по-празнични.

Съставки за 4 човека:

1 глава грудка целина
2 супени лъжици олио
2 зелени ябълки
1 щипка индийско орехче
сол и прясно смлян пипер
1 клон мащерка
2-3 клона магданоз + за сервиране
7 dl запас (или кубчета вода и супа)
2 dl сметана
8 филийки плетена торта или хляб (приблизително 20 dkg)
1 супена лъжица захар на вкус

Подготовка:

1. Обелете целината, измийте я и я нарежете на малки кубчета. Загрейте олиото в тиган и разбъркайте, запържете леко зеленчуците, като разбърквате от време на време. Въпросът е, че прибл. половината от него трябва да има златистокафяв руж, за да придаде на супата по-пълен вкус от пържените зеленчуци.

2. Междувременно обелете, обелете и нарежете ябълките и за целината. Запържете, като разбърквате, докато ябълките леко омекнат. След това подправете с индийско орехче, сол, черен пипер, мащерка и накълцан магданоз. Залейте с бульона, сметаната и гответе покрито 20-25 минути, докато целината омекне до основно.

---