Хранителни добавки - Онлайн цифрова библиотека за администрация и управление

Храната играе неоспорима роля в човешкия живот, като е в състояние да повлияе на нивото на ежедневната активност, производителността и дори процесите на стареене.

библиотека

Развитието на цивилизацията, освен благотворните ефекти, донесе със себе си непрекъснатото влошаване на околната среда, със специално въздействие върху хранителните ресурси и върху качеството на храненето. По този начин, за да спазват пълноценна и добре балансирана диета, потребителите сега са ориентирани към използването на продукти, които допълват техните хранителни нужди, които не са покрити от консумираната храна и които им осигуряват допълнителна енергия и жизненост за ежедневните дейности. . Тези продукти са хранителни добавки.

Необходимо е да се направи ясно разграничение между хранителни добавки и хранителни/хранителни добавки.

Хранителни добавки означават храни, чиято цел е да допълнят нормалната диета и които са концентрирани източници на хранителни вещества или други вещества с хранителен или физиологичен ефект, самостоятелно или в комбинация, предлагани на пазара в различни лекарствени форми (под формата на капсули, хапчета, таблетки, хапчета). или други подобни форми; опаковки с прахове, ампули с течности, в бутилки с капкомер и други подобни форми за течности и прахове), предназначени да се приемат в малки, измерени единични количества.

Хранителните добавки могат да бъдат определени като тези храни, които съдържат излишък от хранителни вещества с висока бионаличност, предназначени да покрият специфични физиологични хранителни нужди. Те се определят като кондиционирани препарати под формата на таблетки, капсули, дражета, прахове или течности, които съдържат хранителни вещества (макро и микроелементи) и/или други годни за консумация вещества, които се консумират в определени количества в допълнение към редовен прием на храна [1] .

Основните хранителни вещества са:

► витамини и минерални елементи в количества, които на единица консумация (таблетка, капсула, драже, чаена лъжичка и др.) Не надвишават три пъти препоръчителните дневни физиологични дози за човек при водоразтворими витамини и 1,5 пъти при витамини мастноразтворими и минерални елементи (таблица 10.2);

Ежедневни физиологични дози витамини и минерали, препоръчани за възрастен

Препоръчителни дневни дози

(фило- и фанокинон, менадион)

(никотинамид, никотинова киселина)

Витамин Р (флавон, флавоноиди)

Витамин F (незаменими мастни киселини)

Източник: Адаптация съгласно № на поръчка. 282/2001 за одобряване на нормите по отношение на хранителните добавки

  • чисти протеини или под формата на протеинови концентрати, протеинови изолати и протеинови хидролизати, аминокиселини и техни смеси;
  • диетични масла (напр. масла от зародишни зърнени култури, рибени чернодробни масла) и основни полиненаситени мастни киселини;
  • фосфолипиди (лецитини, цефалини, серофосфатиди, инозитол фосфатиди) до количества фосфор от 1 g/ден;
  • диетични фибри до количеството 24g/ден;
  • адаптирано мляко, независимо от възрастта, но без терапевтични показания;
  • бебешки продукти: мляко със зърнени храни и/или плодове, продукти за бебешка храна;
  • синтетични хранителни подсладители;
  • продукти за отслабване и поддържане на телесно тегло, без терапевтични показания;
  • парабиотични продукти - пробиотици, пребиотици, симбиотици функционални храни, които регулират чревната микробна флора;
  • спортни продукти, съдържащи витамини, минерали, протеини, протеинови хидролизати, аминокиселини, лесно асимилирани въглехидрати, незаменими мастни киселини и други хранителни вещества с роля в подкрепа на спортните усилия, за възстановяване след тренировка, за развитие и поддържане на мускулна маса.

Хранителните добавки, препоръчани специално за спортисти, попадат в следните категории [2]:

Различните видове тестове, извършени върху хранителни добавки, разкриват положителните ефекти на някои от тези продукти върху здравето, но също така и неефективността, несигурните или дори неблагоприятните ефекти на други вещества от този вид.

Въз основа на тези съображения много страни по света са приели мерки за осигуряване на качеството на хранителните добавки, от суровини до крайния продукт, установявайки типологията, мониторинг на производството и маркетинга.

В САЩ Националните здравни институти създадоха Служба за хранителни добавки, за да централизират информацията за тези вещества. Отделът по хранене и храна на Академията на науките препоръчва използването на хранителни добавки, за да се увеличи бионаличността на специфични витамини, като витамин В12 и фолиева киселина, в групи от населението с много високи хранителни нужди.

Днес хранителните добавки се популяризират и предлагат на пазара и потребителите имат възможност да избират от безпрецедентно разнообразие от храни, обогатени храни или хранителни добавки.

Промените в правителствените разпоредби, заедно с DSHEA (Закона за здравето и образованието върху хранителните добавки) доведоха до ограничаване на ролята на FDA (Администрацията по храните и лекарствата) при регулирането на хранителните добавки.

Тъй като се наблюдава увеличаване на средните неблагоприятни ефекти, свързани с консумацията на някои от хранителните добавки, повод за безпокойство от страна на потребителите и здравните специалисти повдигна въпроси, свързани с недостатъчното регулиране на индустрията и несигурността на такива продукти. Следователно новото федерално законодателство относно изискванията за етикетиране на хранителни добавки, което включва и разширено определение за тях, насърчава необходимостта от повишаване на знанията на диетолозите в областта на тези продукти, за да помогне на потребителите да вземат по-добри решения. информиран, базиран на научно обосновани знания.

Индустрията на хранителните добавки направи впечатляваща еволюция. Според анализ от 2001 г. на Nutrition Business Journal (вж. Фигура 10.1), общият обем на продажбите между 1994 и 2000 г. се е увеличил от 8 трилиона на 17 трилиона долара.

В Европейския съюз хранителните добавки, предлагани на пазара и представени като храна, са обхванати от законодателство, разработено от Европейския парламент и Съвета [3]. .

Тези продукти трябва да се доставят на потребителя само в предварително опакована форма.

Що се отнася до минималните и максималните количества витамини и минерали, присъстващи в хранителните добавки, за дневна консумационна доза, те трябва да бъдат определени според:

  • максимално допустимите нива на витамини и минерали, установени чрез оценка на риска въз основа на общоприети научни данни, като се вземат предвид различните степени на чувствителност на различните групи потребители;
  • прием на витамини и минерали от други източници на диетата.

Етикетирането, представянето и рекламата не трябва да приписват на хранителните добавки свойства за профилактика, лечение или лечение на човешки заболявания или да се отнасят до такива свойства.

Етикетът на хранителна добавка, предлагана на пазара в Европейския съюз, трябва да съдържа следната информация:

S имената на категориите хранителни вещества или вещества, които се намират в състава на продукта или препратка към естеството на тези хранителни вещества или вещества;

S количеството хранителни вещества или вещества с хранителен или физиологичен ефект, присъстващи в продукта, декларирани в цифрова форма или като процент от посочените референтни стойности;

S препоръчителната доза от продукта за ежедневна консумация;

S предупреждение да не се превишава препоръчителната дневна доза, посочена на етикета;

Трябва да се отбележи, че хранителните добавки не трябва да се използват като заместител на разнообразното хранене.

Ако даден продукт се продава за първи път, производителят или ако се произвежда в трета държава, вносителят информира компетентния орган на държавата-членка на ЕО, в която продуктът се предлага на пазара, като представи образец на етикет, използван за това.

В Румъния режимът на хранителни добавки се регулира от нормативните актове, разработени от Министерството на здравеопазването и семейството [4] .

Хранителните добавки се прилагат само орално и няма да бъдат придружени от терапевтични показания.

Изискванията относно производството, вноса и предлагането на пазара на хранителни добавки са посочени в Поръчка №. 528/2001, която има за цел да защити потребителя от измамни практики.

Производството трябва да бъде направено от качествени суровини, гарантирани от доставчика на суровини чрез аналитични бюлетини за всяка партида, така че да се гарантира защитата на живота и здравето на потребителя.

Забранено е използването на добавки, технологични добавки (помощни вещества), които не се използват в хранителни или фармацевтични продукти.

Производството на хранителни добавки трябва да се основава на правилата за добра производствена практика за храни (в случай на представяне на продукти в суха, дехидратирана, концентрирана форма, чай, сироп или алкохолен екстракт) и за лекарствени продукти (в случай на форми за представяне - капсули, таблетки, дражета).

Крайният продукт трябва да бъде опакован и етикетиран в съответствие с действащото законодателство. Продуктите се продават само в оригиналната опаковка и с етикет на румънски език.

Ако представянето на продукта е придружено от терапевтични показания, се изисква регистрацията му в Националната агенция по лекарствата.

Продажбата на хранителни добавки се основава на сертификатите за съответствие и качество, издадени от производителя.

Рекламата, направена с цел маркетинг на тези продукти, не трябва да съдържа информация, която може да заблуди потребителя или която е характерна за продукт, който не е подходящ за неговия състав.

Както произведените в страната, така и внесените хранителни добавки могат да се предлагат на пазара за консумация от човека само след получаване на одобрение от Министерството на здравеопазването и семейството чрез Главната дирекция по обществено здраве. Санитарното одобрение на хранителни добавки е задължително условие за пускането на пазара на тези продукти и има за цел да гарантира защитата на общественото здраве чрез продажба на продукти, които отговарят на техните характеристики на качество и безопасност.

Санитарно одобрение може да бъде поискано от производителя, вносителя или упълномощения представител на производителя.

В Румъния има специализирани органи, които се занимават с надзора върху качеството на продуктите и тяхното разпространение извън или във фармацевтичната мрежа. По този начин за хранителните добавки, които се предлагат на пазара извън фармацевтичната мрежа, надзорът се осигурява от Държавната санитарна инспекция към Министерството на здравеопазването и семейството.

Надзорът върху качеството и разпространението на хранителните добавки, приети във фармацевтичната мрежа, се извършва от Главната дирекция за медицинска и фармацевтична помощ към Министерството на здравеопазването и семейството.

Основните производители на хранителни добавки на румънския пазар са: Redis CoBuftea, Plantavorel Piatra Neamţ, Hofigal, Pronutrition Dej, HardBody, Natural Plus - Dej.

Redis Co стартира производството на хранителни добавки за спортисти през 1997 г., като постоянно развива своя асортимент. Продуктите са адресирани главно към спортисти с добри резултати, но също така и към тези, които се интересуват от поддържане на здравето и хармоничния физически вид.

Продуктите на Redis Co се получават предимно от съставки, внесени от Германия и Белгия, но се използват и най-качествените местни суровини. Всички продукти са одобрени от Министерството на здравеопазването и семейството.

Напоследък Redis Co се фокусира и върху производството на хранителни добавки за обикновения потребител, който не се занимава със спорт, популяризирайки продукти за отслабване, витаминизиращи продукти, минерализиращи продукти и други категории.

Hofigal е основана през 1990 г. и се е утвърдила на румънския пазар като един от основните доставчици на природни продукти в Румъния, който също има собствена дистрибуторска мрежа. Hofigal произвежда и продава широка гама хранителни добавки, базирани на естествени съставки, получени от собствени контролирани култури от лечебни и ароматни растения, които не подлежат на химическа обработка.

Центърът за изследване и преработка на лечебни растения Plantavorel е марково звено със стара традиция в областта на изследванията на лечебни растения, за да се подчертаят нови активни принципи, използваеми в терапията или за производството на фитотерапевтични продукти за хуманна употреба, хранителни добавки и храни на базирани на естествени активни принципи.

Продуктовата номенклатура включва широка гама от оригинални хранителни добавки, получени чрез екологични технологии, използващи като суровини изключително растения, растителни екстракти и пчелни продукти. Тези продукти са опаковани под формата на таблетки, гранули, разтвори и кремове.

Най-важните вносители на хранителни добавки са: MLO, Prolab, Activfitness.

[1] Номер на поръчка на MSF 282/2001 за одобряване на нормите по отношение на хранителните добавки

[3] Директива №. 2002/46/ЕО на Европейския парламент и на Съвета (от 10 юни 2002 г.) - относно хранителните добавки

[4] Номер на поръчка 282/11.05.2001 г. за одобряване на нормите по отношение на хранителните добавки и Заповед №. 528/31.07.2001 г. за производството, вноса и предлагането на пазара на продукти от категорията хранителни вещества и/или хранителни добавки.