Принципът на предпазливост все още съществува

Прочетете по-късно

Влезте или се регистрирайте, за да запазите тази статия за по-нататъшно четене.

съществува

Сукралозата е заместител на захарта, който несъзнателно знаете. Среща се под името Кандел, но не само. Този изкуствен подсладител има подслаждаща сила 600 пъти по-висока от захарта и почти същия вкус. Поради това се използва в редица рецепти: печени продукти, зеленчуци или други. Приготвянето му обаче би довело до образуването на потенциално вредни съединения, някои от които са канцерогенни. Така че внимавай.

Нестабилен по време на готвене

Последните изследвания на Германския федерален институт за оценка на риска (BfR) сочат към образуването на потенциално вредни съединения, които могат да възникнат при готвене над 120 ° C. Доста често срещана температура както в хранително-вкусовата промишленост, така и у дома, в кухнята.