Хранителни добавки E защо се използват и производство
Съвременните потребители, особено жителите на мегаполиси, са толкова свикнали с факта, че храната идва на масата ни от супермаркети и магазини, че понякога напомнят на героите от известната приказка на Салтиков-Щедрин - за това как двама генерали са се озовали на необитаем остров и са били спасени само благодарение на селянина, който е знаел как да си набави естествена храна.
В онези дни обаче хранителните магазини и магазини почти не са продавали продуктите, с които сме свикнали днес. В крайна сметка тогава нямаше оцветители, емулгатори, подобрители на вкуса, стабилизатори и консерванти.
Хранителни добавки E
Защо да се използват хранителни добавки
Защо в храната добавете хранителни добавки? Това се обяснява с факта, че на продуктите трябва да се придадат определени качества или, както казват експертите в хранителната индустрия, да се постигнат определени технологични цели. Например за подобряване на свойствата на продукта по време на производствения процес, за извършване на специална обработка за дългосрочно съхранение, за промяна на консистенцията, цвета, миризмата и др. В момента хранителната индустрия по света използва около 500 от тези вещества.
Производство на хранителни добавки
Как се правят хранителни добавки? Естествените добавки се правят от естествени вещества: подправки, билки, зеленчуци и плодове, дървесна кора, гъби, мая, насекоми и др. Синтетичните добавки се произвеждат по изкуствен начин. Въпреки това при производството на първия и втория вид добавки се използват различни химикали, така че естествените вещества не винаги могат да се считат за по-приемливи за хранене.
Вредата от хранителните добавки за здравето
Като цяло, на въпрос колко безопасно хранителни добавки Е за здраве човече, все още няма еднозначен отговор. Но производителите и потребителите нямат време да чакат и следователно първите произвеждат активно, а вторите не по-малко активно консумират, много често, без дори да мислят за това какво консумират всеки ден с храна.
Междувременно много лекари и диетолози вярват в това хранителни добавки, дори тези, които се считат за безопасни, могат да повлияят на тялото ни по напълно неочаквани начини. Според различни статистически изчисления всеки човек яде средно от 2 до 9 кг добавки Е само за една година, без да се броят онези съединения, които се добавят към храните за подобряване на състава, като микроелементи и витамини. Но синтетичните витамини също не винаги са безвредни ...