Хранителни добавки - често заобикаляйки форума за нуждата
39% от възрастните австрийци (42% от жените и 36% от мъжете) редовно консумират хранителни добавки. Форумът. храненето днес обръща внимание на възможните недостатъци на прекомерната консумация и съветва по-съзнателно, целенасочено използване на добавки.
Най-честите причини за прием на хранителни добавки (NEM) са поддържане на физическо здраве, укрепване на имунната система и предотвратяване на настинки. В резултат на това продажбите на хранителни добавки достигат значителен връх през есента/зимата. На първо място са витамин С и калций, при жените също магнезий, при мъжете витамин Е. Приемът обаче трябва да бъде поставен под въпрос по отношение на действителните нужди. „С изключение на калция, микроелементите често се допълват с австрийците, които вече са доставени адекватно“, казва Маг. Марлис Грубер, научен директор на форума.
„Ако не помогне, няма да навреди“ не се отнася за хранителни добавки
Прекомерният прием на някои хранителни добавки също може да бъде свързан с негативни ефекти. Настоящите оценки на проучването EPIC показват например, че ролята на калциевите добавки в профилактиката на остеопорозата трябва да бъде преоценена: Според данните редовният прием на калциеви добавки е свързан с по-висок риск от инфаркт [1]. Затова препоръчваме адекватен прием от храна.
Оценката на добавените витамини А (и неговите прекурсори ß-каротин) и Е също е отрезвяващо: двата антиоксидантни витамина не показват положителни ефекти върху развитието на сърдечно-съдови заболявания в мащабни проучвания - напротив: Оказва се, че високата добавка на витамин Е (> 400 IU/d) е свързана със съкратен живот [2]. В повечето случаи не е необходимо допълнително да се приемат тези антиоксидантни витамини.
За разлика от това, 40% от австрийците са недостатъчно снабдени с витамин D. Нуждата се покрива предимно от собственото производство на тялото, когато е изложено на слънце. „Всеки, който не е имал достатъчно слънце през лятото и по този начин има само малко количество витамин D през зимните месеци, може да се възползва от добавките с витамин D през студения сезон. Това важи особено за по-възрастните, по-малко мобилни хора “, казва Марлис Грубер.
Добре обгрижвани от природата:
- В идеалния случай пет порции плодове и зеленчуци се разпределят през деня.
- Пийте много течности през целия ден (1,5 до 2 л).
- Разнообразен избор предлага на тялото имуностимулиращи хранителни вещества като Витамини А, С, Е и В6: киви и порция броколи покриват средната дневна нужда витамин Ц.
- Храните от животински произход като риба, черен дроб, мляко, масло и сирене са най-добрите Доставчици на витамин А. ß-каротин може да се намери напр. в моркови, спанак, зеле.
- Витамин В6 се съдържа в по-високи концентрации в риба, пилешко и свинско месо, леща, зелен фасул, банани и пълнозърнести продукти.
- Витамин Е. съдържа се в пшенични зародиши, растителни масла, пълнозърнести храни, ядки и соя.
- Ежедневното изискване калций корица z. Б. чаша кисело мляко + лате макиато (с 200 ml мляко) + парче Emmentaler + 200 g броколи или литър минерална вода (с приблизително 150 mg калций/л).
- Витамин D съдържат предимно мазни риби (напр. херинга), черен дроб, маргарин (обогатен с витамин D), яйчен жълтък и някои ядливи гъби. Нуждата не може да бъде задоволена само чрез хранене. Затова и през зимата: ако е възможно, попийте слънцето!
„В специални фази от живота, като желанието за раждане на деца, по време на бременност или кърмене, в напреднала възраст, при спорт с висока производителност или при наличие на заболявания, временният прием на добавки може да бъде полезен. Хранителните добавки обаче никога не могат да компенсират обикновено едностранчива диета “, казва заключението на Марлис Грубер.
[1] Li K, Kaaks R, Linseisen J, Rohrmann S: Асоциации между приема на калций в храната и добавките с калций с миокарден инфаркт и риск от инсулт и обща сърдечно-съдова смъртност в кохортата на Хайделберг от Европейското проспективно разследване на рака и храненето (EPIC-Heidelberg ). Сърце 98: 920-925 (2012).
[2] Miller et al.: Мета-анализ: Високодозирането на витамин Е може да увеличи смъртността от всички причини. Ann Intern Med. 142: 37-46 (2005).