Хранителни био продукти: не си падайте!
"Нямам много илюзии за искреността на всички тези безобразно зелени нови реклами, които се появяват в медиите. Всъщност не вярвам в тези изящни речи от новоотговорни компании, които твърдят, че с ръце на сърцето си отсега нататък спазвайте околната среда ".
Бившият купувач в хранително-вкусовата промишленост, Кристоф Бруссет, автор на бестселъра „Ти си луд да погълнеш това“, днес атакува „самозванците“ на органичното (1), тези мултинационални компании, които се опитват да спечелят от лудостта за "зелените" хранителни продукти.
Днес повече от 70% от потребителите го купуват редовно. Благодарение на някои от неговите съвети, вече не си падайте по лога и опаковки.
1/Разграничаване между етикетите
Според INSEE всеки французин прекарва средно по 23 минути на ден за пазаруване. Период от време, далеч от достатъчен за правилно четене на етикетите. Всъщност клиентът ще се ръководи от опаковката и логата, поставени върху опаковката.
Органичното законодателство обаче не е абсолютно, а "компромис, договорен от различните заинтересовани страни". Всъщност официалните спецификации за биологични продукти (етикетите AB и Eurofeuille) са „много по-малко драконовски от частните спецификации“, като „Природа и напредък“ или „Био кохерентност“.
2/Вижте произхода
Био сладък картоф директно от САЩ? За съжаление, това е, което редовно намираме на рафтовете. „Органичните разпоредби не изискват ограничаване на транспорта, потреблението на енергия и ограничаването до местни производства, когато те съществуват“ подчертава Кристоф Бруссет. И така, „за да не пропуснат продажбите, ловците на лого ще внасят биологични домати от Северна Африка в средата на зимата“. Бъдете бдителни !
В допълнение към закупуването на местни и сезонни продукти, в случай на продукти извън сезона, проверете смесите и възлите от различен произход, за да не попаднете на органичен мед, разбира се, но без определен произход, органично масло, направено с мляко. в чужбина или био месо, идващо направо от Полша.