Хранителни анализи и кетогенна диета; Микрохрана Париж
За кетогенната диета се говори все повече и повече при все по-широки показания. Особено помним рак, епилепсия, наднормено тегло, диабет, невродегенеративни заболявания ... Това несъмнено е много добро предложение в тези много ситуации и много други. Драстичното биохимично нарушение, което ще създаде в тялото, изисква повишено внимание. Гледна точка на натуропат, инженер биохимик.
Какво представлява кетогенната диета?
Трябва да знаете, че това "превключване" от захарно гориво към кетонно гориво е възможно само ако приемът на захар е наистина нисък. Това означава, че по-голямата част от диетата трябва да се състои от липиди (мазнини) и протеини. Също така е важно да не пренебрегвате приема на липиди в тази диета. Тъй като липидите са демонизирани (особено холестеролът), ние сме склонни при започване на тази диета да налагаме повече протеини. Това е голяма грешка, защото тялото никога не влиза в кетоза и следователно цялата полза от диетата се губи.
Високото съдържание на мазнини и увеличаването на приема на протеини обаче изискват известна биологична бдителност !
Кетогенна диета, да, но органичен императив !
Проверете качеството на мастните киселини във вашите клетки
Друга предпазна мярка при кетогенна диета: внимавайте да направите анализ на мастните киселини. Разбира се, добре проведената кетогенна диета трябва да осигури балансиран прием на наситени, ненаситени, полиненаситени мастни киселини. Разбира се, всеки, който започне тази диета, несъмнено е бдителен по отношение на съотношението Омега 6/Омега 3, за да не повиши по-специално своя риск от възпаление. Но дори тези условия да са изпълнени, те въпреки това ми се струват от съществено значение за равносметката на мастните киселини. Моля, имайте предвид, че тук нямам предвид класическия липиден баланс (общ холестерол, LDL, HDL, VLDL и др.), А много подробен анализ на видовете мастни киселини, които изграждат всички клетки на нашето тяло: наситени мастни киселини, семейство Омега 3, Омега 6, транс мастни киселини ... Тази оценка на мастните киселини се извършва върху червени кръвни клетки, лесно достъпни клетки, като последните отразяват мембранния състав на клетките на тялото **
Тези, които вярват в кетогенната диета, могат да свият рамене при това предложение за анализ на мастните киселини, като казват, че Cro-Magnon вероятно е имал добри артерии и не е бил хронично възпален. Но дори да признаем, че това е така, важно е да запомним, че днешните липиди не са липиди от палеолита! Днес диета, строго погледнато, "палеолит" вече не е възможна (обяснявам това в статия "Нео-палео диетата" - Нека си припомним, че консумацията на растително масло, силно препоръчителна в диетата. Кетогенната е изключена от палео диета (и по основателна причина Кроманьон не е консумирал студено пресовано масло !). Всичко това, за да се каже, че вероятно все още не знаем въздействието върху липидната биология на кетогенна диета. Като се има предвид частта, дадена на съотношението на липидите и фундаменталното въздействие на тези молекули върху нашата биология (възпаление, нервна система, устойчивост на инсулин, течливост на мембраните и др.), анализът на еритроцитните мастни киселини ми се струва съществен. В края на това, важни диетични корекции може да се препоръча.