Хранителни алергии - диагнозата е най-важното нещо
Текущ
Още вкусни рецепти можете да намерите тук.
Знаете ли вече нашата готварска книга и нашите рецептни карти?
Хранителни алергии - диагнозата е най-важното нещо
Не всяка непоносимост към храна е алергия
(dge) Сърбеж в устата, кожата или болка в стомаха: засегнатите често подозират алергия. Само около 3-4% от населението в Германия обаче страда от хранителна алергия в истинския смисъл. Други непоносимост към храни, като непоносимост към лактоза, са много по-чести. Това засяга 15–20%.
Antje Gahl, говорител на пресата на Германското общество по хранене V. (DGE) обяснява: „Хранителната алергия е имунологично медиирана защитна реакция на организма към малки протеинови градивни елементи, така наречените алергени.“ Провежда се сенсибилизация и тялото образува специфични антитела към храната като напр. Б. соя, фъстъци или риба. Оплакванията са разнообразни и варират от кожни реакции като копривна треска, пъпки, невродермит или екзема до дразнене в областта на ухото, носа и гърлото и лигавиците до анафилактичен шок. В случай на псевдоалергия, симптомите са подобни на тези при хранителна алергия, въпреки че не се открива имунологична защитна реакция. Това води до термина псевдоалергия. Те включват реакции към добавки, ароматизанти или биогенни амини, които се срещат особено в твърдо сирене, червено вино или кисело зеле. „Всеки, който редовно се бори със стомашно-чревни оплаквания като спазми в коремната болка, метеоризъм или диария, може да страда от непоносимост към млечна захар (непоносимост към лактоза) или плодова захар (фруктозна малабсорбция)“, каза Гал.
Простото избягване на храна по подозрение е грешен подход. Правилно е да се обърнете към специалист с допълнителна квалификация по алергология. Тъй като успешното лечение изисква сериозна диагноза. Стъпка по стъпка лекарят и пациентът стигат до дъното на проблема. Въпреки че симптомите на алергия и неалергична хранителна непоносимост са много сходни, лечението е различно: Алергията изисква стриктно избягване на храната - дори в малки количества. В случай на неалергична непоносимост, засегнатото лице често понася малки количества. Тази граница на толерантност може да бъде установена с помощта на квалифициран диетолог.
обща информация
Децата са по-склонни да бъдат алергични към основни храни като краве мляко, кокоши яйца, пшеница и соя. В тийнейджърска и зряла възраст на първо място са различни видове плодове и зеленчуци, соя, ядки, фъстъци, риба, ракообразни и мекотели. Хранителните алергии също могат да се увеличат при хора, страдащи от сенна хрема. Това е известно като кръстосана алергия или свързана с полени хранителна алергия. Така че z. Б. страдащ от алергия към цветен прашец на бреза сърби устни след ядене на ябълки или надраскване на небцето след ядене на лешници Хранителните добавки, естествено срещащи се консерванти като салицилова киселина и аромати, от друга страна, често предизвикват псевдоалергии.
За разлика от истинските хранителни алергии, при неалергични реакции като псевдоалергия, фруктозна малабсорбция или непоносимост към лактоза, няма имунитетна защитна реакция и по този начин не се образуват IgE антитела. Реакциите са възможни още при първия контакт с храната, те се появяват главно върху кожата и лигавиците и са подобни на хранителна алергия.
Медицинската диагноза ясно показва дали има алергия. Тъй като неоправданото избягване на определени храни или дори групи храни ограничава качеството на живот и увеличава риска от хранителен дефицит. В подробна дискусия лекарят пита кога, къде и как се появяват симптомите. Като помощ се използва дневник за храненето и симптомите. Във втората стъпка лекарят извършва кожен или кръвен тест, който предоставя информация за имунологична реакция с IgE-медиирани антитела. След това се използват различни диагностични методи, за да се провери дали предполагаемата храна е отговорна за симптомите. При елиминационна диета z. Б. Премахна съмнителни храни от менюто за ограничен период от време. Промяната в диетата е оправдана само ако симптомите се подобряват след изпускане на храната и се влошават след консумация отново. След ясна диагноза диетата се променя индивидуално и в дългосрочен план - понякога за цял живот. DGE препоръчва да не се прилагат строги диети само на базата на кръвни или кожни изследвания.
DGE публикува две брошури за хранителни алергии. В допълнение към най-често срещаните алергии в юношеска и зряла възраст, информационният център на 32 страници „Хранене и пиене в случай на хранителни алергии“ предоставя информация за определението, симптомите, причините и диагностиката на хранителните алергии (член № 123029, 1,00 евро). 54-страничната брошура „Хранителна алергия и невродермит - какво може да яде детето ми?“, Която DGE публикува заедно с помощта infodienst, служи на родителите като изчерпателно ръководство. Той описва хранителни алергии в детска възраст и предоставя помощ в ежедневието, напр. Б. с хранене в детски заведения, училище или на почивка (член № 400422, 3,00 евро). И двата носителя могат да бъдат поръчани от DGE-MedienService, плюс разходите за доставка, тел. 0228 9092626, факс 0228 9092610, www.dge-medienservice.de.
обслужване
0 знака (с интервали)
Препечатка на прессъобщения и изображения безплатно, желана е справка DGE.
Изисква се копие на образец