Как да нахраните мозъка си навреме 3 въпроса към д-р Жан-Мари Бур

Време за четене: 8 минути

въпроса

Дата на публикуване: 11 май 2016 г./Дата на актуализация: 08 август 2019 г.

Тъй като мозъкът отговаря, той трябва да бъде добре подхранван! Но яденето на всички основни хранителни вещества, витамини и минерали не казва кога, как или колко бързо.

В книга *, издадена от Одил Джейкъб, д-р Жан-Мари Бур ни разказва всичко за ролята на временността и ритмите в храната. Хроноядството е учене и знание как да отделите време за ядене ...

Има ли мозъкът специални нужди за постигане на оптимално функциониране ?

И така, какви са ролите на временността в храната ?

Във вашата книга млечните продукти често се цитират като храни, които са много полезни за мозъчната функция. Какво точно ?

Д-р JMB: Има много примери. Млечните продукти осигуряват „добри мазнини“: наред с другите мастни киселини те осигуряват 25% от нашата омега 3 и са основният им източник в диетата ни. Те осигуряват протеини (казеин и суроватка), които действат в синергия. Те насърчават глутатиона (съпоставяне на три аминокиселини), който предпазва от окисляване и гранясване на мозъка. При възрастните хора има връзка между порциите абсорбирано мляко и концентрацията на глутатион в мозъка.