Хранителна терапия за цьолиакия Dipl
Целиакия е автоимунно заболяване. Проявява се като хронично заболяване на тънките черва, при което адхезивният протеин глутен остава непоносим за цял живот. Поглъщането на глутен винаги предизвиква имунологично медиирано възпаление при засегнатите, в резултат на което ворсите се регресират. Причината за тази непоносимост се крие в защитна реакция на човешката имунна система. Изглежда, че генетичните фактори играят роля, както и инфекциите и факторите на околната среда. Болестта може да започне на всяка възраст.
Лечение на целиакия
Лечението на цьолиакия протича чрез хранителна терапия и се състои в правилното и доживотно елиминиране (пропуск) на протеина, който причинява заболяването. Тук става въпрос за много повече от просто купуване на продукти без глутен.
Процес на хранителна терапия
Стъпка 1: История на здравето и храненето
Стъпка 2: Определете фокуса на консултацията
3-та стъпка: Определете периода на консултация
4-та стъпка: прилагане и постоянно хранене
Съдържание на хранителната терапия
1-ва стъпка: Точната анамнеза е основата за по-нататъшната процедура
Консултацията по хранителна терапия започва със записване на текущата ви диета и съществуващите симптоми на целиакия.
- Преглед на всички лабораторни и тестови резултати. Констатациите, които носите със себе си, помагат за по-добра оценка на първоначалната ситуация.
- Оценка на дневника за хранене и симптоми, носен със себе си
Стъпка 2: Определете основните области на съвети
Съдържание, което играе решаваща роля при прилагането на строго безглутенова диета:
- Храни без глутен и глутен
- Храна с въпросителни знаци
- Ами овесът?
- Какво означава „строга диета без глутен през целия живот“
- Диетични капани и препъни камъни
- Меню - какво остава
- Последици от диета, която не е строго без глутен
- Последици от случайно излагане на глутен
- Продуктите винаги трябва да бъдат етикетирани „без глутен“
- Как трябва да се прилага регламентът за етикетирането?
- Как да се справя с маркирането на следи ?
- Замърсяване в кухнята
- Хранене в ресторанти, на почивка, с приятели
- Ако се появи нежелано наддаване на тегло, докато сте на диета без глутен
- Критично важни хранителни вещества в диетата без глутен
- Сигурност в индивидуалното снабдяване с хранителни вещества
3-та стъпка: Определете периода на консултация
Времето, необходимо за хранителна терапия за цьолиакия, зависи от времето на първоначалната диагноза, симптомите, вашите въпроси и сложността на вашата лична среда.
4-та стъпка: прилагане и постоянно хранене
Най-важната цел на хранителната терапия за цьолиакия е постоянното избягване на глутен с възможно най-малко ограничение на цялостното хранене, за да се избегне недохранване или недохранване и да се поддържа високото качество на живот.
Време за консултация
Понеделник - четвъртък: 7.45 ч. - 12.30 ч.
Понеделник - четвъртък: 14:00 - 18:00
Срещи/часове за телефонна консултация
Вторник, сряда, четвъртък 12.45 ч. - 13.15 ч.