Хранителна стойност на лимона, ползи за здравето и опазване

ползи

The лимон е плод от семейство цитрусови. Неговият остър вкус може да подправи пикантните и сладки рецепти по много начини. Месото му рядко се яде „такова, каквото е“, но сокът и кората му се използват за летен и средиземноморски вкус. Има няколко разновидности на лимоните: големи, малки, с повече или по-дебела кора, със или без семена.

Сезон: лимоните се отглеждат в горещи региони (Южна Европа, Централна и Южна Америка, Калифорния, Северна Африка). Вносните лимони се намират целогодишно в хранителни магазини.

Рецепти

Задушени агнешки джолани с лимон

Миди с рукола и лимон

Сорбет от лимон, ананас и домат

Лимонови агнешки котлети

Маскапон с лимон

Салата от ньоки със скариди и лимон

Сандвич с лимонов тон

Лимонов пай

Бърза паста с миди, сметана и лимон

Тройна лимонова торта за рожден ден

Мус от лимонов тарт и тъмен шоколад (кора от Греъм и кокос)

Мариновани лимони

Сурово говеждо с бадеми и лимон

Ръководство за покупка

За да изберете добри лимони:

  • Сигурно са тежки.
  • Сигурно са много твърди.
  • Кожата им трябва да е лъскава и гладка, възможно най-тънка.

Запазване

Лимоните ще пазят около десет дни извън хладилника. Възможно е да ги държите на хладно около месец (в хрупкавия хладилник), но вкусът им няма да е оптимален.

Освен това, освен ако не купувате лимони от биологично земеделие, трябва да знаете, че кората им се обработва систематично с фунгициди и се покрива с изкуствен восък, за да се предотврати появата на мухъл по време на транспортиране и съхранение. Точно тези продукти позволяват на лимона да остане красив и блестящ и да се запази толкова дълго.