Хранителна стойност на брюкселското зеле, ползи за здравето и опазване

хранителна

Този малък зелен зеленчук може да е един от най-малко популярните сред децата (и по-големите!), Но брюкселско зеле да бъдат известни и интегрирани в много рецепти.

Тези малки зеле, с диаметър 2-3 сантиметра, растат на дълга дръжка и са братовчеди на всички други зеле (къдрави, глави, червени, броколи и др.). Всички кълнове са с високо съдържание на сяра, но брюкселското зеле е наистина с високо съдържание на сяра. Поради тази причина някои хора го намират за несмилаемо.

Сезон: Брюкселското зеле се среща целогодишно, но е особено вкусно през зимата, тоест от края на октомври до началото на март.

Рецепти

Семеен пилешки хляб

Пиле и зеле Pancit

Треска с топла салата от брюкселско зеле

Печено брюкселско зеле, крутони и бекон

Ръководство за покупка

Тези малки зелки не са много трудни за избор. За да ги оценят, те трябва да са цели (елиминирайте счупеното и скъсано зеле), доста кръгли като зелевите, зелени, с възможно най-малко пожълтели листа и чисти, без следи от болести или „дупки“ от насекоми.

Запазване

Брюкселското зеле ще държи от една седмица до 10 дни в чекмеджето за зеленчуци на хладилника. Препоръчваме да ги миете само в последния момент.

Също така е възможно да ги бланширате и замразите за няколко седмици.