Хранителна стойност d; круша калории, протеини,
Вкусна и питателна, крушата е сладък плод с влакнест център. Богат е на антиоксиданти, флавоноиди и диетични фибри. Плод с изключителна хранителна стойност, суровата круша съдържа 84% вода, 15% въглехидрати, както и малки количества протеини и мазнини. 100 г от този плод осигуряват 57 калории. В комбинация със здравословна диета, консумирането на този плод може да помогне при отслабване и да намали риска от рак, високо кръвно налягане, диабет и сърдечни заболявания. Тази статия предоставя анализ на хранителната стойност на крушата, както и задълбочен анализ на възможните ползи за здравето. Той също така обхваща как да включите повече от него в диетата си и потенциалните рискове от консумацията му.
Какво знаем за крушите ?
Крушата е плод на крушовото дърво, храст, принадлежащ към рода Pyrus. Той е роден в крайбрежните и умерените райони на Стария свят, Западна Европа, Северна Африка и Източна Азия. Това е средно голямо дърво, достигащо 10 до 17 метра височина, с висока, тясна корона.
Листата са подредени последователно, прости и дълги от 2 до 12 сантиметра. Те имат блестящо зелен цвят при някои видове, а при други са гъсто покрити със сребристи косми. Формата на листа варира от широка овална до тясна ланцетна.
Повечето са широколистни, но един или два вида от Югоизточна Азия са вечнозелени. Повечето са студоустойчиви и издържат на температури между -25 ° C и -40 ° C през зимата, с изключение на вечнозелените видове, които понасят само температури до около -15 ° C.
По света се отглеждат около 3000 сорта крушови дървета. Дървото обикновено се размножава чрез присаждане на избран сорт върху подложка. Подложките произвеждат по-малки дървета, което често е желателно в търговски овощни градини или домашни градини. За новите сортове цветята могат да се кръстосват, за да се запазят или съчетаят желаните черти.
Три вида представляват по-голямата част от производството на годни за консумация плодове:
- европейският сорт (Pyrus communis subsp. Communis), култивиран предимно в Европа и Северна Америка
- белият сорт на Китай (Pyrus × bretschneideri)
- сорта Наши (Pyrus pyrifolia)
Плодовете обикновено са тесни отгоре и по-широки отдолу. Това обаче не е начинът да се определи. Някои имат същата форма като ябълките. Месото също е подобно на външен вид на ябълките, въпреки че консистенцията е малко по-зърнеста. Това е една от най-очевидните разлики между двата плода, освен вкуса.
История и производство на круша
Крушите са местни в Китай, Европа, Северна Африка и Азия. И има доказателства за консумацията им от праисторически времена. Те са били част от много диети в продължение на хиляди години и са открити в келтската литература, римската история и китайските традиции. Те могат лесно да растат на места с умерен и прохладен климат, което ги прави много лесни за отглеждане.
Този плод с висока хранителна стойност е култивиран от римляните, които са яли плодовете сурови или варени. В своята книга „Естествена история“ Плиний препоръчва да ги задушите с мед. Римската готварска книга De re coquinaria предлага рецепта за патина с компот от круши или суфле.
В световен мащаб Китай се очертава като най-големият производител на круши с висока хранителна стойност. В момента страната произвежда около 15,5 милиона тона, или почти три четвърти от световното производство. От останалите 5,5 милиона тона 2,7 идват от Европа, 1,1 от Аржентина и Чили, 0,8 от САЩ и по-малки количества от Нова Зеландия, Южна Корея и други страни.
Каква е хранителната стойност на круша ?
Крушите са сред най-популярните плодове в света и не е чудно. Те са отличен източник на фибри и не съдържат натрий, мазнини или холестерол. Това са много хранителни вещества в сладка, сочна опаковка. Яденето на разнообразни плодове и зеленчуци е основата на здравословния начин на живот, а крушите са един от деликатесите, които можете да включите в менюто си.
Средната круша не е просто плод, тя е и отличен източник на фибри, добър източник на витамин С. Тя осигурява 190 mg калий. По-специално фибрите и калият се считат за ключови хранителни вещества по отношение на общественото здраве. Средно големи пресни плодове съдържат около 10 до 12% от препоръчителната хранителна доза витамин С (наричана още аскорбинова киселина).
С над пет грама фибри във всеки средно голям плод крушите са най-добрата храна. Храненето с него е чудесен начин да задоволите ежедневните си нужди. Фибрите не съдържат смилаеми калории. Това са необходими елементи на здравословното хранене, тъй като помагат за поддържане на здравословни нива на кръвната захар.
В допълнение към витамин С, корите на този плод, богат на протеини, съдържат и важни фитонутриенти. Това включва полифеноли, фенолни киселини и флавоноиди. Те се намират главно в кожата и могат да помогнат за предотвратяване на образуването на болести. Затова не белете плодовете си!
Какви са ползите от консумацията на круши ?
Тези богати на протеини плодове са пълни с полезни за здравето хранителни вещества, като диетични фибри, антиоксиданти, минерали и витамини. Общата измерена антиоксидантна сила на този плод е 2941 µmol TE/100 g.
Крушите са добър източник на диетични фибри. 100 g от този плод с висока хранителна стойност осигуряват 3,1 g или 8% фибри на 100 g. По този начин редовната консумация на този плод може да предложи защита срещу рак на дебелото черво.
Повечето от тези влакна са направени от неразтворим полизахарид, който действа слабително в червата. В допълнение, гранулираните му влакна се свързват с токсини и канцерогенни съединения в дебелото черво, като по този начин защитават чревната лигавица от контакт с тези съединения.
Освен това е много нискокалоричен плод; което осигурява само 57 калории на 100g. Нискокалоричната диета с високо съдържание на фибри може да помогне драстично да намали телесното тегло, както и нивата на LDL холестерол в кръвта.
Тези плодове с висока хранителна стойност съдържат добри количества витамин С. 100 грама пресни плодове осигуряват приблизително 7% от препоръчителната дневна доза. Това са скромни източници на антиоксидантни фитонутриенти като β-каротин, лутеин и зеаксантин. Тези съединения, заедно с витамините С и А, помагат на организма да се предпази от вредните свободни радикали.