Беритба и съхранение на моркови за зимата
Морковите се нареждат на първо място сред кореноплодни култури по отношение на вкуса. Ето защо е много важно правилно да съберете реколтата и да я подготвите за съхранение.
Кога да започнете почистването?
Берат се моркови до есенните студове, възможно най-късно, когато температурата на въздуха спадне до 4 - 6 градуса С. Ако корените замръзнат, тогава те ще бъдат зле съхранявани.
За прибиране на реколтата се използват лопати, вили, с които се копаят в моркови, след което се освобождават от земята, веднага се почистват от върховете. Морковите се сортират на търговски и нетърговски. Когато сортирате, уверете се, че болните, напукани кореноплодни растения не стигат до търгуеми кореноплодни растения.
Събраните кореноплодни зеленчуци не могат да се съхраняват веднага, те трябва да се охладят. Затова е препоръчително морковите да се поставят във временна дупка или да се оставят на куп веднага след прибирането на реколтата. Кореноплодните култури са покрити с почвен слой от 15 - 20 cm. Някои градинари покриват със слама, върхове, сено, което е крайно нежелателно. Прибраните кореноплодни култури отделят много влага, сламата се навлажнява и се създават идеални условия за развитие на болести, когато покрива върховете, също има риск от увреждане на болестта на морковите и тя ще бъде зле съхранявана.
Как да съхранявате морковите
Морковите се съхраняват в изби, складови помещения на едро, в кутии, купчини, пирамиди, найлонови торбички. Държи се добре в ями, траншеи и хладилници.
Най-добрата температура за съхранение е 1 - 2 ° C. при относителна влажност 90 - 95%. При тези условия морковите могат да се съхраняват от 4 до 8 месеца. Ако влажността е по-малка, корените губят влага и се съхраняват лошо.
В зеленчуковите магазини, мазетата, морковите са подредени, пирамиди с корени навътре, високи 80-100 см. Всеки ред трябва да бъде покрит с мокър речен пясък със слой от 1 - 2 cm. Често кореноплодните отгоре се мокрят и загниват. За да избегнете това, трябва да покриете морковите отгоре, а също така да проветрите стаята.