Хранителна орторексия Когато здравословната храна се превърне в зависимост - Handelsblatt
Моите новини
Без мазнини, без захар, без брашно и посещението в ресторант е мъчение? Здравословното хранене също може да бъде вредно - когато то стане обсебващо и доминира в ежедневието. Какво представлява орторексията.
Дюселдорф Някои се кълнат в зелени смутита, други в чисто хранене без преработени храни, вегански ястия или палео диета по модел на каменната ера. Много хора се занимават интензивно с въпроса: Коя е правилната храна за мен? Но това от всички неща може да стане патологично - когато желанието за здравословна храна се превърне в мания. След това експертите говорят за орторексия.
„Орторексията е фиксация върху консумацията на изключително здравословни храни“, обяснява Фридерике Бартълс от Института за експериментална психология към университета в Дюселдорф. Има обаче проблем с това: „Определението за това какво е здравословно се различава от човек на човек. Това означава, че съществува риск то вече да не е здравословно, а много едностранно и много екстремно.
Това са истинските калорични бомби
Американският блогър Джордан Йънгър нашумя, когато направи публичното си разстройство на храненето. Младата руса жена пише в интернет за здравословното хранене и веганския начин на живот. Но това се превърна в проблем за нея: „Живях в балон от отречение“, пише тя в своя блог, който сега се нарича „Балансираната блондинка“. „Напълно веганска, изключително на растителна основа, само без глутен, без масло, без захар, без брашно, без дресинг или сос.“ Животът й се основава на това, което може и какво не може да яде.
„Засегнатите често губят социален контакт, защото трудно могат да отидат на ресторант с приятели и семейство“, обяснява Хелмут Шац, бивш говорител на медиите на Германското общество за ендокринология, което се занимава с хормони и метаболизъм. Според него орторексията е преди всичко хранителна характеристика. "Но ако възникне принуда и човекът страда от нея, тогава тя става патологична."
Това е въпрос на вяра: Трябва ли човек по-скоро да избягва мазнини или въглехидрати, за да отслабне ефективно? Един учен е взел наистина професионален поглед.
По някое време блогърът Йънгър можеше да се среща с приятели само с прясно изцеден сок - и си навлече неприятности, когато соковият бар не разполагаше със сорта „неин“. Междувременно тя казва, че е преодоляла орторексията и е издала книга за проблемите си с храненето.
„Човек винаги говори за психично разстройство, когато то доминира в ежедневието на засегнатите“, казва Кора Вебер, специалист по психосоматична медицина в Берлинския харите. В допълнение към психологическия аспект има и физически проблеми като поднормено тегло. „Те оставят все повече храна, което може да доведе до недостатъци“, обяснява Вебер. "Хормоналната ситуация в тялото се променя."
Понастоящем орторексията не е признато заболяване. Според експерти обаче тя е тясно свързана с анорексия, т.е. анорексия. „И в двата случая засегнатите подбират диетата си много внимателно и елиминират много храни от менюто“, обяснява психологът Бартълс. „По същество има различни аспекти на пропускането на храна.“
Най-устойчивите здравни митове
Според специалист Уебър това е и явление на цайтгайст, което е свързано с връщането към природата, но и с последните скандали с храните. „Това е желанието за контрол и здраве.“ Наскоро публикуваният индекс на ценности от изследователя на тенденции Питър Виперман също показва, че здравето е от най-голямо значение за германците - дори преди свободата и успеха.
Орторексията обаче все още не е широко разпространена в цялата страна. Според Бартълс около един до три процента от участниците са склонни да се държат по този начин в проучванията. Един процент се държат изключително. По-младите жени са засегнати.